Wiśnie i czereśnie w cukrzycy typu 1 i typu 2

Wiśnia to popularna i bardzo tania jagoda, która rośnie dosłownie w każdym gospodarstwie domowym.

Mało kto zastanawia się, jak wiele korzyści dla zdrowia mogą przynieść te niewielkie, okrągłe owoce, jak bogaty skład kryje się w ich błyszczącej skórce, która w procesie dojrzewania zmienia kolor z zielonego na ciemnoczerwony, niemal czarny.

[ 1 ]

Korzyści

Pod względem zawartości witaminy C wiśnie, podobnie jak wiśnie, nie są liderami, ale mają dużo witaminy P (2. miejsce po aronii), która wraz z kwasem askorbinowym pomaga wzmacniać ściany naczyń krwionośnych. Dojrzałe owoce zawierają również witaminę A, niezbędną do utrzymania wzroku, oraz 5 witamin z grupy B, niezbędnych przy cukrzycy, a także biotynę o działaniu insulinopodobnym i witaminę E, która poprawia metabolizm i regenerację skóry.

Wielu uważa również, że czereśnie są rodzajem wiśni ze względu na zewnętrzne podobieństwo owoców. W rzeczywistości są to zupełnie różne drzewa, których owoce różnią się nieco pod względem składu i właściwości.

Zawartość kaloryczna i indeks glikemiczny wiśni są takie same jak wiśni, a zawartość jest nawet nieco mniejsza, mimo że jagody wydają się słodsze. Zaleca się również spożywanie świeżych wiśni w ilości 100 g dziennie. Jeśli jagoda nie jest słodka, można nieco zwiększyć dawkę, ale przy cukrzycy typu 2 nie należy zapominać o uwzględnieniu reszty kalorii spożywanych w ciągu dnia.

Sam skład witaminowy jagody jest bardzo cenny dla cukrzycy. Ale owoc zawiera również wiele minerałów. Najwyższa zawartość potasu, który wspomaga pracę serca, i około 20 różnych mikroelementów, z których każdy przyczynia się do utrzymania zdrowia diabetyka, sprawia, że wiśnie są znaczącą jagodą dla cukrzycy.

Wysokie właściwości antyoksydacyjne jagody pomagają zwalczać istniejącą chorobę i zapobiegać jej powikłaniom. Wiśnie charakteryzują się: zdolnością do kontrolowania ciśnienia krwi i wzmacniania naczyń krwionośnych, dużą zawartością substancji, które stymulują trzustkę, a tym samym obniżają poziom cukru we krwi, a także bogatym składem witamin i minerałów, który pozwala uzupełnić rezerwy składników odżywczych, które szybko wyczerpują się w cukrzycy.

Wszystko to przemawia za tym, że w przypadku tej choroby warto jeść wiśnie, jednak należy preferować czerwone jagody, ponieważ naturalnymi stymulantami trzustki są również pigmenty barwiące, które nadają owocom czerwony lub fioletowy odcień.

Zawartość kalorii w świeżych wiśniach jest stosunkowo niska - 50-52 kcal, a zawartość węglowodanów w 100 g produktu wynosi około 11,5 g, z czego cukier stanowi nieco ponad 10 g, co jest całkiem akceptowalne dla cukrzycy, biorąc pod uwagę obecność w owocach włókien roślinnych, które hamują wchłanianie cukrów szybkich. Dzięki nim indeks glikemiczny wiśni jest bardzo niski - 22 jednostki.

Dietetycy zalecają spożywanie wiśni świeżych lub mrożonych na cukrzycę, bez dodawania słodzików, które zwiększają kaloryczność i IG produktu. Dzienna dawka wiśni na cukrzycę typu 2 nie powinna przekraczać 100 g. Jest to wystarczająca ilość, aby utrzymać poziom glukozy we krwi i nasycić organizm substancjami odżywczymi.

Oprócz jagód, inne części rośliny (liście, łodygi, kora) mogą być wykorzystywane jako pożywienie, przygotowując z nich lecznicze napary i wywary. Pyszne i zdrowe napoje uzyskuje się, jeśli surowiec z wiśni połączy się z liśćmi porzeczek, malin, borówek itp.

Wiśnie zawierają umiarkowane ilości witaminy C, 5 witamin z grupy B, witaminę E i dużą ilość bioflawonoidów, które wpływają na aktywność enzymatyczną i poprawiają stan układu naczyniowego.

Na uwagę zasługuje również skład mineralny jagody. Oprócz standardowego zestawu mikroelementów, wspólnych dla niemal wszystkich jagód, wiśnie zawierają jod, mangan, kobalt, molibden, cynk, chrom i fluor w wystarczających ilościach. Kobalt i mangan biorą aktywny udział w procesie hematopoezy, zwiększają odporność organizmu i pomagają w szybkim powrocie do zdrowia po chorobach. Zaburzenia metaboliczne obserwowane w cukrzycy bardzo często towarzyszą rozwojowi anemii, więc uzupełnienie rezerw kobaltu nie zaszkodzi diabetykom. Z tego samego powodu pogarsza się również stan zębów, więc włączenie fluoru do składu wiśni również się przyda.

Witamina C wraz z kumarynami daje wiśniom zdolność do zmniejszania lepkości krwi i obniżania wysokiego ciśnienia krwi. Wiśnie są również dość popularne jako środek zapobiegawczy przeciwko miażdżycy naczyń. Ale najważniejsze jest to, że słodko-kwaśne owoce o bogatym smaku zawierają dużą ilość antocyjanów - substancji, które zwiększają aktywność trzustki i stymulują produkcję insuliny. Dzięki temu można osiągnąć pożądane obniżenie poziomu cukru we krwi.

Wiśnie uważane są za korzystne w leczeniu chorób stawów (usuwają nadmiar soli), poprawiają trawienie, zapobiegają zaparciom, a także normalizują stan układu nerwowego, co sprzyja dobremu wypoczynkowi w nocy.

[ 2 ]

Przeciwwskazania

Wiśnia. Owoce drzewa wiśniowego mają wyraźny słodko-kwaśny smak ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych. Przy normalnej i niskiej kwasowości soku żołądkowego ta właściwość jagód nie zaszkodzi, ale dla pacjentów ze zwiększonym poziomem kwasu w żołądku, jedzenie wiśni jest obarczone bólem żołądka, zgagą, zapaleniem żołądka i wrzodem żołądka i dwunastnicy. W przypadku zaostrzenia tych chorób, jedzenie wiśni jest surowo zabronione.

Ograniczenie spożycia jagód zaleca się również w przypadku przewlekłych patologii płuc.

Spożywanie wiśni w dużych ilościach jest niebezpieczne dla każdego, ponieważ ich pestki, a nawet owoce zawierają substancję zwaną amigdaliną, której metabolizm w jelitach zachodzi z uwolnieniem kwasu pruskiego, uważanego za truciznę.

Czereśnie słodkie. Ta jagoda jest ogólnie bezpieczna i mniej kwaśna niż wiśnie, ale nadal ma pewne ograniczenia dotyczące jej spożycia. Każda odmiana czereśni słodkich jest niebezpieczna do spożycia w przypadku choroby adhezyjnej, która dotknęła jelita, oraz w przypadku niedrożności odbytu. Kwaśne odmiany jagód nie są zalecane w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, wrzodów żołądka i zapalenia żołądka w ostrej fazie.

Nie zaleca się jednak spożywania wiśni i czereśni na pusty żołądek, jak również bezpośrednio po posiłku. Odstęp między jedzeniem a spożyciem jagód powinien wynosić co najmniej 40 minut.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]