Fasola czerwona, biała i fasolka szparagowa z cukrzycą typu 1 i typu 2

Naruszenie metabolizmu glukozy u diabetyków powoduje, że odpowiedzialnie podchodzą do diety i stosują dietę o niskiej zawartości węglowodanów, aby regulować poziom cukru we krwi. Podstawą ich pożywienia jest mięso, ryby, owoce morza, drób, kapusta, ogórki, cukinia, świeże zioła, orzechy. Ale czy można mieć fasolę nerkową dla cukrzycy typu 1 i typu 2, ponieważ jest w niej wiele użytecznych substancji i może to zdywersyfikować dietę pacjenta? Okazuje się, że w medycynie alternatywnej istnieją nawet recepty na leczenie cukrzycy z wywar fasoli.

[1], [2]

Korzyści

Jaki rodzaj ziaren decyduje nie tylko o możliwości włączenia go do twojego menu dla diabetyków, ale także potrzebę zrobienia tego? Jest bogaty w białka, aminokwasy, błonnik, witaminę B, E, G, K, M, P, grupy B, soli mineralnych, substancji organicznych i kwasów, cynk, jod, przeciwutleniacze, skrobia, fruktozy. Składniki te pomagają w metabolizmie, trawieniu, pozytywnie wpływają na trzustkę, wzmacniają układ nerwowy, odporność, szkliwo zębów i kości. Jednak główną zaletą dla tej kategorii osób jest pokryta unikalnym stosunkiem białek, aminokwasów i węglowodanów, co pozwala na wykonywanie funkcji insuliny - zmniejszenie poziomu cukru we krwi i eliminacji toksyn z organizmu, powstałe w wyniku zatrucia przez jego wysoką glukozą.

Surowe ziarna

Odnośnie surowej fasoli w cukrzycy, napotyka się przeciwstawne sądy: niektóre są zdecydowanie przeciwne, ponieważ W konsekwencji może zakłócać trawienie, tam wzdęcia, bóle brzucha, inni powinni moczyć w nocy z 5 fasolinok, a rano na czczo, aby je zjeść, popijając wodą, w którym pęcznieje. Prawdopodobnie najlepiej jest eksperymentować na sobie, jeśli nie ma nieprzyjemnych konsekwencji, możesz użyć takiej alternatywnej metody redukcji cukru.

[3]

Czarna fasola

Z cukrzycą czarna fasola jest nie mniej przydatna niż inne rodzaje. Chociaż ze względu na kolor jest mniej popularny, ale w swoim składzie jest tak wiele przydatnych substancji jak np. W tradycyjnym białym. 

Czarna fasola ma doskonałe właściwości immunomodelujące, chroni organizm przed infekcjami i bakteriami, poprawia mikroflorę jelit, jest filtrem dla żużli i toksyn.

[4]

Konserwowane fasole

Ziarna w puszkach nieco tracą swoje właściwości (do 70% witamin i 80% minerałów). Ale to nie jest wymówka, by wykluczyć ją z diety. Ma niską kaloryczność, a zawartość białka jest zbliżona do niektórych rodzajów ryb i mięsa, dobrze pasuje do różnych produktów i może być stosowana jako niezależna potrawa oraz jako składnik sałatek lub dodatków.

[5]

Liście fasoli

Aby przygotować potrawy z fasoli, ziarna są ekstrahowane ze strąków, a liście pozostają. Diabetycy nie muszą ich wyrzucać, ponieważ jest to wspaniały surowiec do wyrobu bulionu leczniczego. Zawierają najważniejsze dla mikroelementów organizmu, flawonoidy, aminokwasy: lizynę, terozine, argininę, tryptofan, metioninę. Glukokinina w ich składzie sprzyja najszybszemu wchłanianiu glukozy, a kemferol i kwercetyna wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co jest ważne w tej patologii w związku z towarzyszącymi chorobami. Można je zbierać jesienią, po zbiorach. Są one suszone i przechowywane w naczyniu szklanym lub emaliowanym. Łyżkę zmielonego surowca zalać szklanką przegotowanej wody w temperaturze pokojowej i umieścić na łaźni wodnej pod pokrywką na 15 minut. Po godzinie odcedź, dodaj pełną szklankę wody, wypij pół podgrzanego pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie.

Plastry fasoli 

Strąki zielonej fasoli bez wylęgania są z powodzeniem stosowane w leczeniu cukrzycy. Chociaż zawierają mniej składników odżywczych, mają również mniej kalorii. Dla porównania: w 150 gramach gotowanej fasoli - 130 cm3, w tych samych strąkach wagi - tylko 35. Ponieważ cukrzyca jest związana z zaburzeniem metabolicznym i często towarzyszy otyłości, jest to ważny czynnik. Strąki służą jako rodzaj filtra dla ciała, wywar z nich usuwa toksyny i trucizny, usuwa płyn.

Z cukrzycą warzony jest zielony, nie suszony. Bulion odbywa się w następujący sposób: Kilka ziaren (może być cięty na mniejsze fragmenty) wypełnia się wodą (1 litr), słaby po gotowaniu przez 15 minut w niskiej temperaturze, a następnie podawać pod wyciągiem w ciągu 1,5 godziny. Pij pół szklanki 3 razy dziennie przed jedzeniem. Pełni ludzie mogą być pełną szklanką.

[6]

Moczona fasola

Fasola, z reguły, moczona jest przed przygotowaniem. Dlaczego to się robi i co daje? W ziarnach występuje kwas fitynowy - przeciwutleniacz, który chroni go przed bakteriami i innymi szkodnikami. Natura wymyśliła taki mechanizm w celu zachowania płodu przed jego kiełkowaniem, a następnie syntetyzuje enzym fitazy, uwalniając wszystkie użyteczne minerały i witaminy w celu zapewnienia wzrostu nowej roślinie. W organizmie ludzkim substancje neutralizujące kwas fitynowy nie są produkowane, więc ziarna, które nie przeszły etapu przygotowawczego, osłabiają przyswajanie pierwiastków śladowych, białka, tłuszczów, skrobi, węglowodanów. W przyrodzie istnieje wiele różnych odmian fasoli, ale gotowanie z cukrzycą i wszystkimi innymi wymaga tylko namoczonej fasoli.

Biała fasola

Najczęstszym w naszym regionie jest biała fasola. Uwielbiany jest fakt, że nie zmienia koloru naczyń, jest pożądanym składnikiem barszczu, winegret, sałatek. Jest to produkt uniwersalny, odpowiedni do różnych diet.

Promuje regenerację komórek, co oznacza szybkie gojenie się ran i pęknięć w skórze, a jej właściwości antybakteryjne są również znane. Biała fasola z cukrzycą może być spożywana bez ograniczeń.

Czerwona fasola

Czerwony kolor fasoli wygląda spektakularnie jako dodatek, wśród Indian, ludów Kaukazu, Turków - to tradycyjne danie. I jest bardzo użyteczny w cukrzycy, tk. Jest silnym stabilizatorem procesów metabolicznych, dobrze reguluje trawienie, wzmacnia system odpornościowy.

Dla osób z nadwagą może zostać asystentką w walce z nim, tk. Zawiera dużą ilość błonnika, przez długi czas daje uczucie sytości i jednocześnie mało kalorii.

Zielona fasola

Strąki zielonej fasoli szparagowej są przydatne w cukrzycy i są bardzo smaczne. Można je zjeść nie tylko w sezonie, ale także zimą. W tym celu są one lekko spawane, chłodzone i matowane w zamrażarce. Zakres potraw z jej udziałem jest bardzo szeroki: od dodatków po składniki sałatek, zup, drugie dania.

Miękka konsystencja sprawia, że warzywo jest soczyste i przyjemne, a jego phynolicowe przeciwutleniacze wzmacniają zdrowie, wzmacniają odporność na czynniki zakaźne, neutralizują wolne rodniki. Substancja zeaksantyny wchłania się do włókien oczu, wzmacniając ją, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Dzięki zawartości błonnika rozpuszczalnego ziarna szparagów regulują poziom cukru we krwi, zapobiegając gwałtownemu skakaniu po jedzeniu.

Przeciwwskazania

Fasola jest niepożądana dla osób starszych, w ciąży. Przeciwwskazaniami do jego stosowania są choroby przewodu żołądkowo-jelitowego: zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzody, zapalenie okrężnicy, zapalenie pęcherzyka żółciowego; dna; zapalenie nerek. Fasola, jak wszystkie rośliny strączkowe, może powodować alergie.

[7], [8], [9]

Możliwe zagrożenia

Możliwe powikłania są związane z zaostrzeniem się chorób przewodu pokarmowego, zwiększonego wytwarzania gazu, kolki, wzdęcia. Alergia objawia się swędzeniem, zaczerwienieniem, wysypką, obrzękiem.

[10]

Dania z fasoli dla diabetyków

Walory smakowe fasoli pozwalają jej być obecnym na stołach nie tylko diabetyków, ale także wszystkich ludzi, co najważniejsze, nie zapomnij przygotować go i mocz go przez 10-12 godzin. Spektrum jego zastosowania jest bardzo szerokie, ale przy przygotowywaniu należy przestrzegać zaleceń dotyczących tabeli dietetycznej nr 9. Rozważmy osobne dania z fasoli szparagowej i receptury ich przygotowania:

• zupa fasolowa - można ją ugotować na słabym bulionie z kurczaka lub używać tylko warzyw. Po namoczeniu fasoli opróżnij płyn, zalej go wodą (bulionem), pokrój marchew, dodaj połowę pokrojoną cebulę, korzeń selera, ziemniaki. Zaparzać do gotowości;

• sałatka z dodatkiem fasoli - bakłażany, cebula i świeże pomidory, na oleju roślinnym, schłodzić, połączyć z gotowaną fasolą, przyćmić ziołami;

• gulaszu fasoli warzyw - pieczona na cebuli oleju słonecznikowego, marchew połączyć brokuły, kalafior, cukinia, pociętych gotowanych pomidorów, czerwona fasola, lekko krystaliczną sól, położony na 30 minut w piecu. Posyp świeże zioła przed podaniem. \

• Klopsiki z dodatkiem fasoli szparagów - do przyrządzenia klopsików z indyka, gotowane na parze. Zagotuj w strąkach solonej wody, umieść na talerzu obok klopsików i zetrzyj tarty twardy ser;