Soki z cukrzycą typu 1 i 2

Cukrzyca charakteryzuje się utratą wrażliwości komórek na insulinę (typ 2) lub całkowitym brakiem jej wytwarzania w wyniku ich zaniku w części wydzielania wewnętrznego trzustki (typ 1). Hormon ten jest niezbędny do wchłaniania węglowodanów, bez niego cukier we krwi wzrasta i jest to obarczone konsekwencjami dla wszystkich narządów ludzkich. Choroba wymaga specjalnego podejścia do diety, znacznego zmniejszenia zawartości tłuszczów i węglowodanów, zwiększenia ilości żywności bogatej w błonnik. Czy mogę pić sok w cukrzycy?

Soki są skoncentrowaną kompozycją surowców, z których są wykonane. Aby przygotować szklankę jabłka, potrzeba 4-5 średnich owoców, ananasa - prawie całego ananasa itp. Nawet jeśli nie dodasz cukru z owoców, zawierają go w ilości wystarczającej do zaszkodzenia cukrzycy, ponieważ zawierają dużo łatwo przyswajalnych węglowodanów: sacharozy, fruktozy. W ciągu pół godziny po 200 ml wypitego soku owocowego glukoza we krwi wzrasta o 3-4 mmol / l, a jeśli otrzymali pełny posiłek, to o 7-8 jednostek. Fakty te wskazują, że chociaż w sokach jest wiele przydatnych substancji dla organizmu, pacjentów z cukrzycą należy podchodzić do ich spożycia ostrożnie i ostrożnie.

Przydatne soki na cukrzycę

Najlepiej jest znaleźć środek w diecie między dobrem a złem, ponieważ możesz zaspokoić swoje potrzeby gastronomiczne przy użyciu nieszkodliwego i smacznego produktu. W tym kontekście mówimy wyłącznie o świeżych sokach. Zastanów się, które z nich są odpowiednie dla diabetyków:

• sok z granatów - ten owoc ma kwaśny smak, co oznacza, że jest w nim mało cukru. Wartość granatu jest niska w kaloriach z dużą ilością witamin (C, E, grupa B), minerałów (wapń, fosfor, glin, mangan, chrom itp.), Aminokwasów (15 nazw), kwasów tłuszczowych, flawonoidów, garbników. Zwiększa poziom glukozy we krwi, odporność, normalizuje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, tkanek łącznych i kostnych, przyspiesza procesy regeneracji, usuwa toksyny i żużle, stabilizuje hormony, wspomaga trawienie. Wszystkie te cechy są najlepsze dla diabetyków. Do picia należy rozcieńczyć - średnio pół szklanki wody 50 ml soku. Pijany przed posiłkiem zmniejsza pragnienie, zmniejsza suchość w ustach, poprawia ogólny stan zdrowia. Może powodować szkody dla osób z wysoką kwasowością żołądka, zapaleniem trzustki, często towarzyszącym cukrzycy, wrzodem trawiennym, zaostrzeniami zapalenia żołądka;
• Sok jabłkowy - nie każde jabłko nadaje się do tej patologii. Sok z zielonych kwaśnych owoców - dokładnie to, co nasyci pektynami, enzymami, mikroelementami, witaminami, pomoże w walce z awitaminozą i anemią, oczyści krew. Nie zapominaj, że diabetycy nie powinni jeść więcej niż 2-3 jabłka dziennie, więc musisz wycisnąć sok z tej samej ilości owoców;
• Sok łopianowy na cukrzycę - inna nazwa to łopian, ma unikalny skład, dzięki któremu możliwe jest zmniejszenie dawki insuliny. Zawiera niezbędne oleje tłuszczowe dla pacjentów, przyspiesza regenerację tkanek, gorzkie glikozydy, reguluje metabolizm węglowodanów, inulinę polisacharydową, rozszczepia tłuszcze i poprawia funkcjonalność trzustki, taniny, które mają właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Ponadto witamina C zapobiega rozwojowi chorób zakaźnych, karoten poprawia wzrok, rutyna czyni ścianki naczyń bardziej elastycznymi. Jest niepożądany w ciąży i karmieniu dziecka, podczas przyjmowania leków moczopędnych. Sok można uzyskać z młodych liści rośliny od kwietnia do czerwca. Innym razem są mniej wartościowe. Są odrywane i moczone w wodzie przez 3 godziny, po łatwym wyschnięciu są one dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa i ściskane. Możesz uzyskać sok z korzeni, rozdrobnić je i dobrze wycisnąć. Powstały napój jest przechowywany nie dłużej niż 3 dni, w celu przygotowania go na przyszłość, należy go zamrozić, zakonserwować lub zmieszać z alkoholem;
• sok cytrynowy - kwaśny do smaku, zawierający kwas askorbinowy, cytrynowy, jabłkowy, pektyny, fitoncydy, karoten, ryboflawinę, tiaminę, flawonoidy, rutynę i inne równie przydatne substancje. Jemy cytrynę w celu zapobiegania przeziębieniom, ponieważ wzmacnia obronę, z avitominoza, patologie przewodu pokarmowego, kamica moczowa, dna, reumatyzm, nadciśnienie. Wcześniej był poszukiwany w celu zapobiegania szkorbutowi. Tak szerokie spektrum działania jego biologicznie aktywnych składników jest szczególnie cenne w cukrzycy, chyba że występuje nadmierne wydzielanie kwasu solnego. Można go pić rozcieńczony wodą, naturalny jest zużywany przez rurkę, aby nie uszkodzić szkliwa zębów;
• Cukrzyca Sok cytrynowy z jajkiem - Ta kombinacja żywności jest używana do zmniejszenia wydajności cukru przez długi czas. Przygotowując koktajl, łącząc sok z jednej cytryny z jajkiem, dobrze wymieszaj i wypij rano na czczo. Po 3 dniach następuje przerwa przez miesiąc, a następnie powtarzana;
• Sok pomarańczowy - ten cytrus sam w sobie jest bardzo przydatny dla ludzi, zwiększa odporność, przeciwutleniacze w jego składzie są dobre dla profilaktyki raka, skutecznie oczyszcza jelita, jego specyficzne pigmenty zwalczają jaskrę, zaćmę, co jest ważne dla diabetyków. Ale w płodzie jest celuloza, która spowalnia proces wchłaniania glukozy do krwi, w sokach jest niska. Jeśli dietetycy dopuszczają 1-2 owoce dziennie, wówczas soki z tej samej ilości pomarańczy należy wypić bardzo ostrożnie, rozcieńczając je wodą w stosunku 1: 2;
• sok morelowy - ma wiele przydatnych właściwości: karoten - zamienia się w witaminę A, która jest niezbędna dla organizmu, oczyszcza ją z wolnych rodników, pektyny - usuwa żużle i toksyny, minerały - biorą udział w procesach metabolizmu i tworzenia krwi. Morela walczy z gnilnymi bakteriami w jelitach, wzmacnia układ nerwowy, tkankę kostną. Wszystko to może działać na cukrzycę, jeśli nie na dużo cukrów w niej. Ten napój jest niedopuszczalny dla diabetyków;
• sok brzozowy - ze względu na swoje właściwości lecznicze, wielu ludzi na wiosnę próbuje zebrać go jak najwięcej i zachować go do końca roku. W przypadku cukrzycy świeży napój przyniesie więcej korzyści, można go także zamrozić. Ze względu na niską zawartość glukozy, a także rekordowo wysoki poziom wapnia, nie szkodzi, a jednocześnie wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia funkcjonowanie serca. Saponiny w swoim składzie zmniejszą obciążenie nerek, dzieląc na nie kamienie. Aminokwasy i olejki eteryczne biorą udział w czyszczeniu narządów szkodliwych substancji toksycznych. Pij szklankę trzy razy dziennie przez 20-30 minut przed posiłkami.

Soki warzywne do cukrzycy typu 2

Oprócz soków owocowych istnieją różne warzywa. Cukrzyca niezależna od insuliny drugiego typu wymaga ścisłego przestrzegania diety, dlatego skupimy się na najbardziej popularnych, zdolnych do pomocy w cukrzycy:

• Sok pomidorowy - pomidor ma niski indeks glikemiczny (15 jednostek), to samo przemawia na jego korzyść. Świeży z niego zawiera ważne minerały dla ludzi: fosfor, potas, żelazo, wapń, jod, cynk, fluor; witaminy z grupy B, C, E, niacyny, kwasu foliowego, karotenu, likopenu itp. Wartość energetyczna pomidora jest niska (20kkal na 100g wagi), nie ma w nim tłuszczów, więc jego użycie nie zaszkodzi trzustce, przywróci równowagę woda-sól, zmniejszy cholesterol, korzystny wpływ na aktywność serca, ale może niekorzystnie wpływać na zdrowie dny moczanowej, zaostrzenie zapalenia żołądka, zapalenie trzustki, wrzód trawienny. Można go pić codziennie oddzielnie od głównego pożywienia w ilości 500-600 ml;
• sok ziemniaczany - nie odnosi się do smakołyków, które są w stanie sprawić przyjemność, ale ze względu na zdrowie możesz wziąć kilka łyków dwa razy dziennie (zalecają jednorazowo pół filiżanki). Ten produkt ma działanie gojące rany, tonizujące i przeciwzapalne, jedynym warunkiem jest przygotowanie go tuż przed użyciem;
• sok z marchwi - nawet dzieci wiedzą o zaletach tego warzywa: beta-karoten, witaminy C, E, B, K, wiele minerałów. Okuliści nalegają na włączenie jej do diety w celu poprawy ostrości wzroku, zaleca się wzmocnienie ciała, naczyń krwionośnych, zwiększenie odporności na czynniki wirusowe i bakteryjne. Jego indeks glikemiczny w surowej postaci nie jest wysoki, więc soki z ograniczeniem 250 ml w ciągu dnia są całkiem do przyjęcia dla diabetyków;
• sok z buraków to coś, co może zaalarmować ludzi z cukrzycą - podwyższona zawartość sacharozy. Z drugiej strony jest wiele rzeczy, które mogą stanowić nieocenioną pomoc dla zdrowia pacjenta - czyści naczynia krwionośne, obniża wskaźniki „złego” cholesterolu, ciśnienia krwi, tj. Zmaga się ze skutkami cukrzycy. W tej sytuacji ważne jest zachowanie równowagi pomiędzy korzyścią a szkodą, a zatem przestrzeganie wymaganej dawki - 50 ml na raz z częstotliwością 4 razy dziennie, z kontrolą jej wpływu na poziom cukru. Z oczywistym wzrostem należy go porzucić;
• sok dyniowy - prawdopodobnie nie ma ludzi, którzy nie słyszeli o zaletach tej jagody, więc dania z dyni i cukrzyca są dobrymi „partnerami”. Jego szczególną wartością dla ludzi tej patologii jest to, że dynia przyczynia się do produkcji własnej insuliny. Ponadto pomaga usunąć płyn z organizmu, szkodliwy cholesterol, aby uniknąć anemii. Przydatna jagoda w dowolnej formie, w tym soki. Świeże owoce wciera się w tarkę i przeciska przez gazę;
• sok z ogórka - choć w warzywach nie ma wielu witamin, ale przeważa woda, ale jest skuteczny jako środek moczopędny i żółciopędny, który jest ważny dla chorób endokrynologicznych. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe, takie jak potas, sód, fosfor, potas, chlor. Uważa się, że ogórek zapobiega rozwojowi miażdżycy, wzmacnia układ nerwowy i naczyniowy. Nie ma ograniczeń dawek;
• Sok kolendrowy - ziele znane w kuchni od czasów starożytnych słynęło z leczniczego działania na organizm: obniżało poziom glukozy we krwi, eliminowało toksyny, było środkiem antyseptycznym i przeciwzapalnym, poprawiało motorykę jelit i trawienie. Ale w nim leży druga strona medalu. Niedociśnienie, ciąża, laktacja, wrzód żołądkowo-jelitowy, zakrzepowe zapalenie żył - diagnozy, w których może spowodować uszkodzenie. Cukier redukujący z sokiem kolendry powinien mieć te cechy;
• Sok ze szpiku warzywnego jest uniwersalnym i nieszkodliwym warzywem z rzadkimi wyjątkami. Poprawia apetyt, dobrze otula błony śluzowe narządów trawiennych, eliminuje obrzęki, pomaga w walce z otyłością, jeśli złogi tłuszczu koncentrują się w talii, zwiększa poziom hemoglobiny i elastyczność naczyń krwionośnych. Sok z cukinii jest bardzo popularny wśród ludzi, którzy trzymają się diety odchudzającej. A jednak nie należy ich nadużywać, ponieważ może to znacząco rozluźnić krzesło, zakłócić równowagę woda-sól. Jego indeks glikemiczny wynosi 15, co oznacza niską wartość, ale nie trzeba przekraczać objętości ponad 400 ml dziennie.

Jeśli którykolwiek z wymienionych soków jest niedopuszczalny do smaku, można go łączyć z innymi, na przykład warzywami i owocami, tworząc pyszne koktajle. Szczególnie przydatny jest dodatek „zielonej” pietruszki, kopru, kolendry. Zwiększa to korzystne składniki, a jednocześnie zmniejsza węglowodany.

Jaki sok nie może pić z cukrzycą?

Technologia wytwarzania soków w sposób przemysłowy składa się z kilku etapów: produkcji koncentratu przez odparowanie wody, a następnie jego odzyskania. Ten produkt zawiera wysokie stężenie cukru, co jest niedopuszczalne w cukrzycy. Ponadto nie można pić naturalnych soków ze słodkich owoców: brzoskwini, moreli, winogron.