Odżywianie w cukrzycy typu 2

Żywienie w przypadku cukrzycy typu 2 musi być szczegółowe.

Osoby cierpiące na tę chorobę stosują określoną dietę, dzięki której wspomagane są wszystkie podstawowe funkcje organizmu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menu dla cukrzycy typu 2

Jakie powinno być menu dla cukrzycy typu 2? Osoba cierpiąca na tę chorobę musi przestrzegać określonego rodzaju diety. Dlatego poniżej zostanie przedstawiony przybliżony jadłospis na tydzień.

• Tak więc w poniedziałek, na jutro, powinieneś zjeść trochę świeżej marchewki, masła, płatków owsianych, chleba z otrębami i niesłodzonej herbaty. Nie powinieneś ignorować drugiego śniadania. W tym okresie wskazane jest zjedzenie jabłka i popienie tego wszystkiego niesłodzoną herbatą. Na obiad odpowiedni jest barszcz warzywny, pieczeń, sałatka ze świeżych warzyw, chleb z otrębami i kompot z suszonych owoców. Podwieczorek powinien być lekki i zawierać pomarańczę i herbatę z cukrem. Na kolację powinieneś zjeść zapiekankę z twarogu, zielony groszek, chleb i kompot z suszonych owoców. Przed pójściem spać wypij szklankę kefiru.
• We wtorek rano zaleca się zjedzenie lekkiej sałatki z jabłkami, gotowanej ryby, chleba żytniego i herbaty z substytutem cukru. Trochę później zjedz trochę warzywnego puree i popij to niesłodzoną herbatą. Na lunch zupa warzywna, gotowany kurczak, jabłko, chleb z otrębami i woda mineralna. Naleśniki z twarogiem i napar z dzikiej róży to dobre przekąski po południu. Na kolację jajko na miękko, kotlety z mięsem i kapustą, chleb z otrębami i niesłodzona herbata. Riazhenka przed snem.
• W środku tygodnia, czyli w środę, należy zjeść kaszę gryczaną, chudy twaróg, kromkę czarnego chleba i herbatę bez cukru. Na drugie śniadanie tylko kompot. Obiad - barszcz warzywny, duszona kapusta, masło gotowane, galaretka, chleb i woda mineralna. Na podwieczorek należy zjeść jabłko. Na kolację nadają się pulpeciki, sznycel z kapusty, duszone warzywa i wywar z dzikiej róży. Jogurt pitny przed snem.
• Czwartek. Na śniadanie gotowane buraki z kaszą ryżową, kilka kawałków sera i trochę chleba z otrębami, możesz wypić kawę, ale bez cukru. Grejpfrut na drugie śniadanie. Na lunch podawaj zupę rybną, kawior z dyni, mięso z kurczaka, trochę chleba i napój cytrynowy bez cukru. Na popołudniową przekąskę odpowiednia jest świeża sałatka z kapusty i herbata bez cukru. Kasza gryczana, świeża kapusta, chleb z otrębami i herbata z substytutem cukru są świetne na kolację. Szklanka mleka przed snem.
• W piątek rano zjedz sałatkę z marchewki i jabłka z twarogiem, chlebem z otrębów i herbatą bez cukru. Na drugie śniadanie jabłko i woda mineralna. Na lunch odpowiednia jest zupa jarzynowa, gulasz mięsny, kawior, chleb i galaretka. Na popołudniową herbatę zjedz sałatkę owocową i napij się herbaty bez cukru. Na kolację sznycel rybny, owsianka pszenna, chleb z otrębów i herbata bez cukru. Przed pójściem spać wypij szklankę kefiru.
• W sobotę i niedzielę należy powtórzyć dietę z poniedziałku i wtorku, ale zamiast herbaty wskazane jest picie cykorii. Tak powinna wyglądać dieta na cukrzycę. Warto zaznaczyć, że jest to przybliżony jadłospis. Szczegółową dietę ustali lekarz prowadzący.

Przepisy na cukrzycę typu 2

Naturalnie, pierwszą rzeczą, którą należy wykluczyć z diety, jest cukier. Z jednej strony wydaje się, że to wszystko, ale w rzeczywistości lista jest dość długa. Należy zauważyć, że istnieją pewne przepisy, których należy przestrzegać. Dlatego poniżej przedstawimy kilka ich przykładów.

Prawie wszystkie zupy są przydatne dla diabetyków. Większość z nich ma niski indeks glikemiczny. Dlatego są „niezmiennymi” atrybutami każdego stołu. Najsmaczniejsza zupa to grochówka. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy ugotować groch i dodać ziemniaki i przyprawy do smaku. Taką zupę można nazwać dietetyczną. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę mięsa. W tym przypadku wystarczy bulion wołowy, żółtko i dosłownie 20-30 gramów szynki.

Wiadomo, że diabetycy również lubią słodycze. Warto więc rozważyć przepis na bułki twarogowe. Aby je przygotować, należy wziąć 100 gramów mąki, 200 ml mleka, parę jajek, łyżkę zamiennika cukru, odrobinę masła i soli do smaku. Do nadzienia nadają się suszone żurawiny, parę jajek, masło, 250 twarogu dietetycznego, skórka pomarańczowa. Aby przygotować polewę, należy wziąć aromat waniliowy, jedno jajko, 130 ml mleka i pół łyżeczki zamiennika cukru. Aby przygotować naleśniki, należy przesiać mąkę i dodać wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać wszystko i rozpocząć smażenie. W międzyczasie nadszedł czas na nadzienie. Starte masło wymieszać ze skórką pomarańczową, dodać twaróg, żółtka i żurawinę. Następnie wszystkie składniki ubić w blenderze. Powstałą masę wymieszać z twarogiem. Nadzienie należy włożyć do naleśników i wstawić do piekarnika dosłownie na kilka minut. Oto jak smaczna może być dieta dla cukrzycy typu 2.

Owoce na cukrzycę typu 2

Większość ludzi myśli, że jeśli masz cukrzycę, nie możesz jeść owoców w ogóle. To nieprawda. Musisz tylko wiedzieć, co możesz jeść, to wszystko.

Przede wszystkim musisz zrozumieć, że musisz jeść wszystko z umiarem. Możesz więc jeść jabłka, gruszki i owoce cytrusowe. Jeśli chodzi o te ostatnie, to zaliczają się do nich grejpfruty i pomarańcze. Lepiej jest odmówić sobie jedzenia cytryn. Najważniejsze jest, aby zawsze wiedzieć, kiedy przestać. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów wszystkie powyższe owoce nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Dozwolone owoce to mango, papaja, ananas, melon i arbuz. Ważne jest, aby zrozumieć, że najwyższy indeks glikemiczny mają owoce, które zostały poddane jakiemukolwiek rodzajowi przetworzenia. Tak więc w przypadku cukrzycy można jeść prawie wszystkie jagody i owoce. To prawda, że proporcja powinna być bardzo mała. Jeśli mówimy o jabłkach i gruszkach, wielkość owoców nie powinna przekraczać wielkości dłoni. Generalnie nie należy jeść żadnych owoców bez konsultacji z lekarzem. Ponieważ odżywianie w przypadku cukrzycy typu 2 nadal wymaga indywidualnego podejścia.