Alergia na orzechy

Alergia na orzechy jest podtypem alergii pokarmowej, który jest uważany za najczęściej występujący.

Reakcja alergiczna może wystąpić po spożyciu każdego rodzaju orzechów: orzechów włoskich, brazylijskich, piniowych itp. Niektórzy uważają, że orzeszki ziemne również należą do orzechów.

Ale jeśli przyjrzeć się uważnie strukturze orzeszka ziemnego i jego „strąkowi”, który swoją strukturą przypomina groch lub fasolę, wynika, że orzeszek ziemny należy do rodziny strączkowych, a nie orzechowych. Ale mimo wszystko, jeśli ktoś ma alergię na orzeszki ziemne, to możliwe, że taki proces może przenieść się również na orzechy.

Co powinien zrobić ktoś, kto zauważy, że ma alergię na orzechy?

• Skonsultuj się z lekarzem.
• Unikaj spożywania produktów mogących wywołać reakcję alergiczną.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Przyczyny alergii na orzechy

Odwieczne pytanie „dlaczego”? W języku potocznym: białko orzechowe jest postrzegane przez organizm jako niebezpieczny obcy element, w związku z czym następuje ochronna reakcja immunologiczna, która skutkuje alergią na orzechy.

Jeśli chodzi o reakcję obronną, to u każdego objawia się ona inaczej, o czym będzie mowa w części poświęconej objawom.

W tym zakresie niezwykle istotna jest diagnostyka, leczenie i profilaktyka, o których opowiemy nieco później.

Oprócz wszystkich wymienionych powyżej objawów, alergia może dotyczyć wszystkich rodzajów orzechów lub tylko jednego, konkretnego rodzaju.

[ 4 ]

Objawy alergii na orzechy

Podobnie jak każda alergia pokarmowa, alergia na orzechy daje szereg objawów, które mogą obejmować:

• pokrzywka lub inne reakcje skórne (wysypka),
• problemy z oddychaniem, astma,
• suchy kaszel.
• kichanie, nieżyt nosa.

Objawy alergii mogą być bardziej złożone, w tym obrzęk Quinckego i wstrząs anafilaktyczny. Takich objawów nigdy nie należy leczyć samodzielnie. Tylko pomoc medyczna może rozwiązać tę sytuację.

Nie można wykluczyć zaostrzenia przewlekłych chorób dermatologicznych, takich jak egzema, łuszczyca, atopowe zapalenie skóry itp.

W każdym razie objawy nie pojawiają się znikąd, co sprawia, że konieczna jest konsultacja lekarska (immunolog, dermatolog, alergolog).

Alergia na orzeszki piniowe

Z reguły orzeszki piniowe mogą stanowić obciążenie dla przewodu pokarmowego w wyniku niewłaściwego przechowywania. Do takich konsekwencji należy charakterystyczna cecha: gorzki smak. I takie oznaki nie oznaczają, że dana osoba jest uczulona na orzechy. Zasady przechowywania takich orzechów wymagają, aby nie obierać pestek ze skorupy. Niestety, w naszych krajach ta zasada nie zawsze jest przestrzegana.

Reakcja alergiczna może wystąpić, jeśli dana osoba ma skłonności do alergii pokarmowych, w szczególności na orzechy.

Objawy, diagnoza, leczenie i środki ostrożności są takie same jak w przypadku alergii na inne orzechy lub na wszystkie orzechy.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Alergia na gałkę muszkatołową

Alergie na orzechy nie mają nic wspólnego z gałką muszkatołową, ponieważ gałka muszkatołowa nie jest orzechem, ale przyprawą ekstrahowaną z nasion. Logiczne jest, że nie może być reakcji alergicznej na gałkę muszkatołową. Całkiem możliwe, że alergia jest związana z innym produktem spożywczym, a osoba przyjmuje ją jako alergię na ten rodzaj przyprawy.

Choć wśród niektórych lekarzy panuje opinia o istnieniu niebezpieczeństwa związanego z wpływem gałki muszkatołowej na organizm. Jednak w praktyce ta wersja nie jest udowodniona.

Jeśli podejrzewasz alergię na gałkę muszkatołową, powinieneś wykonać testy, aby ustalić obecność alergii pokarmowej. Jeśli takowa występuje, to po diagnozie pacjent jest przekonany, że problem nie leży wcale w gałce muszkatołowej, ale w innym produkcie spożywczym.

Alergia na orzechy brazylijskie

Reakcje alergiczne na orzechy różnią się pod względem rodzaju, formy, objawów. Na przykład alergia na orzechy brazylijskie występuje, ponieważ same owoce zawierają różnorodne składniki odżywcze: żelazo; cynk; wapń; potas; mangan; fosforany; betainę; cholinę; miedź; magnez; fosfor; selen; tiaminę; ryboflawinę; niacynę; omega 3,6; aminokwasy; flawonoidy; białko; błonnik; witaminy B ₆, C, D, E - na które reakcja organizmu ludzkiego może być alergiczna.

Ponadto orzechy brazylijskie mają właściwości obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Mają również pozytywny wpływ na organizm człowieka, ponieważ są w stanie normalizować zawartość cukru we krwi; w celu zapobiegania nowotworom jelit, płuc, piersi, gruczołu krokowego. Ale! Nie zaleca się również przesadzania ze stosowaniem orzechów brazylijskich, ponieważ wysokie stężenie składników odżywczych może wywołać tzw. przedawkowanie, które może działać jak alergia. Dzienna norma wynosi: 2 orzechy.

Alergia na orzechy, zwłaszcza brazylijskie, może być spowodowana przez:

• wysokie stężenie radu, który jest szkodliwym składnikiem radioaktywnym,
• obecność aflotoskinów w łupinie owocu, których spożycie w dużych ilościach może powodować szereg poważnych chorób. Dlatego przed spożyciem orzecha należy obrać go ze skórki - cienkiej łupiny.

Orzechów brazylijskich nie powinny spożywać osoby, które mają alergię na orzechy i mango.

Objawy alergii na orzechy brazylijskie są takie same, jak przy innych rodzajach alergii, tj.: pokrzywka, pieczenie, swędzenie, duszność, kichanie, wymioty, itp.

Prawie niemożliwe jest całkowite wyeliminowanie choroby. Terapia jest czysto objawowa.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnoza alergii na orzechy

Alergię na orzechy ustala się podczas pierwszej wizyty u lekarza na podstawie skarg pacjenta. Lekarz, przeprowadzając wywiad z pacjentem, ustala czas trwania i charakter objawów możliwej alergii.

Zadanie alergologa polega na określeniu rodzaju reakcji na dany produkt spożywczy. A w tym celu konieczne jest przeprowadzenie analizy skóry. W tym przypadku wykonuje się niewielkie zadrapanie na skórze, na które kapie się niewielką ilość płynnego ekstraktu z orzecha. Alergeny innego pochodzenia kapie się na inne nacięcia na obszarach skóry. Zabieg ten wykonuje się w celu zidentyfikowania reakcji alergicznej i produktu, na który się ona pojawia. Obszar nacięcia, na którym powstają zmiany skórne, jest odpowiedzią na test alergiczny.

Alergię na orzechy sprawdza się również za pomocą badania krwi, do którego dodaje się próbkę potencjalnego alergenu.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Leczenie alergii na orzechy

Alergia na orzechy sama w sobie nie jest uleczalna. Proces leczenia eliminuje jedynie objawy, którym łatwiej zapobiegać niż leczyć. Aby to zrobić, należy unikać spożywania orzechów i produktów z orzechów (masła orzechowego, ciast orzechowych itp.).

W przypadku wystąpienia silnych reakcji alergicznych należy zawsze mieć przy sobie leki przeciwalergiczne:

• „Epinefryna” – zastrzyk pomagający w anafilaksji, który można podać samodzielnie. Lek ten jest wydawany w aptekach na receptę.
• Leki przeciwhistaminowe: „Alergoftal” – krople do oczu (przepisywane przy alergicznym zapaleniu spojówek), „Loratadyna”, „Alerpriv”, „Suprastin”, „Agistam” – tabletki przeciwświądowe, przeciwalergiczne stosowane w leczeniu różnych reakcji alergicznych: skórnych, związanych z układem oddechowym.

Opisaliśmy standardowe leki do leczenia objawów wywołanych przez alergie na orzechy. Należy jednak kupować tylko leki zalecone przez lekarza.

Zapobieganie alergiom na orzechy

Prawie niemożliwe jest zapobieganie reakcjom alergicznym na orzechy, ponieważ najczęściej jest to choroba dziedziczna lub występuje ze względu na cechy organizmu. Ale jeśli chodzi o objawy, które są spowodowane alergią na orzechy, można ich uniknąć. Aby to zrobić, należy wykluczyć z diety produkty zawierające alergen.

Przyjrzyjmy się liście zakazanych produktów spożywczych:

• orzeszki ziemne i masło orzechowe,
• orzechy w ogóle,
• Azjatyckie produkty spożywcze, takie jak pad thai, satay,
• sosy na bazie orzechów, takie jak pesto,
• marcypan,
• wyroby cukiernicze zawierające orzechy lub ich składniki,
• produkty piekarnicze nawet bez orzechów. Tutaj trzeba dokładnie wiedzieć, co jest w składzie produktu,
• płatki zbożowe, musli, nugat, praliny,
• żywność wegetariańska na bazie orzechów lub soi,
• sosy sałatkowe i gotowe sałatki,
• lody (dowolnego rodzaju).

Inne środki ostrożności:

• Prawie niemożliwe jest uniknięcie kontaktu z czynnikiem wywołującym reakcję alergiczną przez całe życie, ponieważ przyjaciele, znajomi, członkowie rodziny prędzej czy później zmuszą Cię do kontaktu z alergenem w taki czy inny sposób. Dlatego bardzo ważne jest kontrolowanie osobistych naczyń i przyborów kuchennych oraz utrzymywanie kuchni w czystości. Dlaczego jest to konieczne? Istnieje kontakt krzyżowy, czyli nie bezpośrednie wprowadzenie alergenu do organizmu, ale produkt, który miał z nim kontakt. Powiedzmy, że jedna osoba kroi ciasto orzechowe nożem, a osoba z alergią, tym samym nożem, bez wcześniejszego umycia, na przykład kroi kiełbasę. Z czego możemy zobaczyć kontakt noża z ciastem → kontakt kiełbasy z nożem, gdzie odpowiednio nastąpił kontakt między kiełbasą a ciastem orzechowym,
• wykluczać produkty nieznanego pochodzenia,
• Uważnie przeczytaj opis zawartości na opakowaniu produktu. Hydrolizowane białka roślinne są przeciwwskazane.
• Wskazana jest dieta na alergie.

Jeżeli zastosujesz się do wszystkich środków ostrożności, alergia na orzechy nie będzie stanowiła żadnego problemu.