Żołądek (gaster, ventriculus) to rozszerzona część przewodu pokarmowego, znajdująca się między przełykiem a dwunastnicą. Pokarm jest zatrzymywany w żołądku przez 4-6 godzin. W tym czasie jest mieszany i trawiony pod wpływem soku żołądkowego zawierającego pepsynę, lipazę, kwas solny i śluz. Żołądek wchłania również cukier, alkohol, wodę i sole.