Maliny na cukrzycę typu 1 i typu 2

Spośród wielu rodzajów jagód maliny są szczególnie popularne nie tylko ze względu na ich doskonały smak, ale także niewątpliwe zalety. Biorąc pod uwagę niski indeks glikemiczny, malina na cukrzycę doskonale nadaje się do diety mającej na celu stabilizację poziomu cukru we krwi.

Najnowsze statystyki pokazują, że 30,3 miliona osób, czyli 9,3% populacji USA, choruje na cukrzycę. Ponadto 347 milionów ludzi na świecie ma obecnie cukrzycę i przewiduje się, że będzie to siódma najczęstsza przyczyna śmierci do 2030 r. [1]

Profil odżywczy czerwonych malin i ich składników polifenolowych (tj. Antocyjanów i elagaganin / metabolitów) czyni je kandydatami do regularnego włączania do diet mających na celu zmniejszenie ryzyka cukrzycy. [2]

Korzyści i szkody malin w cukrzycy

Nie na próżno zwykłe czerwone maliny (Rubus idaeus) są uważane za raczej wodnistą jagodę, ponieważ w 100 g świeżych jagód zawartość wody osiąga prawie 86 g, a ilość błonnika wynosi 6,5 g. Oczywiste jest, że zawartość kalorii jest niska: na 100 g - 52 kcal, czyli pięć razy mniej niż ilość białego chleba i półtora raza mniej niż gotowane ziemniaki.

Większość tych jagód zawiera potas (152 mg / 100 g), a następnie fosfor (29 mg), wapń (25 mg) i magnez (22 mg). Zawartość żelaza w 100 g nie przekracza 0,7 mg; prawie tyle samo manganu i nieco mniej cynku. Jest miedź (0,09 mg / 100 g) i selen (0,2 μg / 100 g). Wśród witamin przede wszystkim kwas askorbinowy (26,2 g / 100 g) i witamina B4 lub cholina (12,3 mg / 100 g). Jeśli witamina C chroni komórki trzustki przed stresem oksydacyjnym, to witamina B4 nie tylko bierze udział w metabolizmie węglowodanów, ale także poprawia stan komórek beta trzustki wytwarzających insulinę. [3]

Dostępne są również witaminy takie jak alfa-tokoferol, niacyna, kwas pantotenowy i foliowy, pirydoksyna, tiamina, ryboflawina, karoten (prowitamina A) i witamina K.

Ale aby uzyskać pozytywną odpowiedź na pytanie, czy maliny można spożywać w cukrzycy, aby była jak najbardziej rozsądna i nie budziła wątpliwości, należy wskazać ilość cukru.

Kiedy dietetycy zalecają maliny jako zdrowe pożywienie dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i typu 2 oraz z  cukrzycą ciążową , kierują się faktem, że indeks glikemiczny tej jagody jest niski (25) i że w 100 g jagód znajduje się tylko 4,4 g cukrów. Jednocześnie 53% (2,34 g) stanowi fruktoza, w której nie bierze udziału insulina; 42% (1,86 g) to glukoza (dekstroza), a reszta to sacharoza.

Dla porównania: w tej samej ilości truskawek lub arbuza cukier wynosi około 6 g (w tym przypadku 72% w postaci fruktozy w arbuzie i 42% w truskawkach); brzoskwinia - 8,6 g (fruktoza 65%); morela - 9,3 g (7,6% fruktozy); pomarańczowy - 9,4 g (27% fruktozy); jagody - 7,3 g (49% fruktozy); ciemne winogrona - 18,1 g (42%).

Oczywiście dane te pozwalają nam odpowiedzieć na pytanie, czy malina podnosi cukier? W porównaniu z innymi produktami węglowodanowymi maliny znacznie rzadziej powodują wzrost cukru we krwi. Ponadto badania wykazały, że spożywanie tych jagód u pacjentów z cukrzycą typu 2 pomaga obniżyć poziom hemoglobiny glikowanej we krwi (HbA1c) i poprawia wrażliwość na insulinę. Jak sugerowano, jest to wynikiem narażenia na pochodne malinowego flawonu - antocyjany (w szczególności cyjanidynę), które występują również w jagodach, jeżynach, truskawkach, wiśniach i ciemnych winogronach.

A teraz trochę o innych biologicznie aktywnych składnikach, które określają zalety malin w cukrzycy. Obecność polifenoli roślinnych, garbników, pochodnych kwasów hydroksybenzoesowych i hydroksycynamonowych oraz innych związków jest cenna w swoim składzie. Czerwone maliny mają unikalny profil polifenolowy, który charakteryzuje się przede wszystkim zawartością antocyjanów i elagaginanów. Antocyjany są związkami flawonoidowymi i mają podstawowy szkielet C6-C3-C6. Są odpowiedzialne za jasny czerwony kolor czerwonych malin. Cyjanidyno-3-soforozyd, cyjanidyna-3, 5-diglukozyd, cyjanidyna-3- (2 G-glukozylrutinosid), cyjanidyna-3-glukozyd, cyjanidyna-3-rutinosid, pelargonidyna-3-soforozyd, pelargonidyna-3 (2 G -glukozylrutinosid), pelargonidyn-3-glukozyd i pelargonidyn-3-rutinosid są głównymi antocyjaninami w czerwonych malinach. [4]

Tak więc badanie potencjalnych możliwości terapeutycznych fitoestrogenowego przeciwutleniacza genisteiny (4,5,7-trihydroksyizoflawonu), który jest również obecny w malinach, ujawniło zdolność tego związku do nie tylko zmniejszania tworzenia się komórek tłuszczowych, ale także hamowania przenoszenia glukozy do nich przez transportery błonowe (GLUT). Eksperymenty wykazały również pozytywny wpływ genisteiny na stan komórek beta trzustki, co pomaga zmniejszyć hiperglikemię.

Proponowany mechanizm zmniejszania glikemii poposiłkowej polega na ograniczeniu wychwytu glukozy poprzez hamowanie aktywności α-amylazy i α-glukozydazy. W porównaniu z innymi ekstraktami z jagód, ekstrakty z czerwonych malin były najbardziej skuteczne w hamowaniu α-amylazy. [5]

Kolejny fenolowy przeciwutleniacz znajduje się w malinach i jest to resweratrol (wszyscy wiedzą, że jest bogaty w ciemne winogrona), który wykazał nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także zdolność do zmniejszania poziomu cukru we krwi na czczo i glikowanej hemoglobiny w cukrzycy 2 typ.

Wreszcie maliny zawierają tylirozyd - flawonoid glikozydowy, który według wstępnych badań może pomóc otyłym cukrzykom, zwiększając aktywność hormonu tłuszczowego adiponektyny oraz normalizując poziom glukozy we krwi, insuliny i lipidów.

Badania na zwierzęcych modelach cukrzycy potwierdzają dane in vitro, które wykazały, że 5-tygodniowe spożycie cyjanidyno-3-glukozydu (0,2% diety) zmniejszało stężenie glukozy na czczo i poprawiało wrażliwość na insulinę, mierzoną za pomocą insuliny lub glukozy. Test tolerancji w porównaniu do grup kontrolnych. [6]Wpływowi na parametry metaboliczne towarzyszył spadek ekspresji zapalnych genów cytokin w białej tkance tłuszczowej i wzrost poziomu regulatora glukozy 4, ale nie adiponektyny. [7]

Badania pokazują, że składniki czerwonych malin mają aktywność biologiczną, która może mieć znaczenie kliniczne w zapobieganiu lub leczeniu cukrzycy. Badania in vitro i badania na zwierzętach in vivo wykazały działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i uczulające na insulinę w tkankach, zwłaszcza w tkance tłuszczowej. Te działania doprowadziły do zmniejszenia glikemii i glikowanych białek. [8] Zwiększone wydzielanie insuliny przez komórki β trzustki jest kolejnym ważnym mechanizmem kontrolowania poziomu glukozy i spowalniania postępu choroby. 

Uszkodzenie malin w cukrzycy może nastąpić w obecności alergii lub naruszenia metabolizmu kwasu moczowego - z odkładaniem się jego soli (moczanów) w pobliżu stawów i dny moczanowej.

Nie zaleca się spożywania malin w przewlekłej niewydolności nerek, a także w okresach zaostrzenia chorób zapalnych żołądka oraz u pacjentów z astmą oskrzelową aspiryny (ponieważ jagody zawierają kwas salicylowy - 5 mg / 100 g).

Eksperci ostrzegają, że maliny zawierające substancje z fitoetogenu są przeciwwskazane w przypadku endometriozy lub mięśniaka macicy, a także w chorobach onkologicznych narządów wrażliwych na hormony: gruczoły sutkowe, macica, jajniki.

O tym, które jagody są przydatne w przypadku cukrzycy typu 1, 2, więcej szczegółów w publikacji -  Jagody w przypadku cukrzycy typu 1 i 2: które z nich można spożywać?

Jeśli nie wiesz, jak zastąpić maliny cukrzycą, przeczytaj:

• Truskawki na cukrzycę typu 1 i typu 2
• Wiśnia i wiśnia w cukrzycy typu 1 i typu 2
• Truskawki, borówki brusznicowe i maliny na cukrzycę
• Kalina dla cukrzycy typu 1 i typu 2
• Czarne, czerwone i białe porzeczki na cukrzycę

Liście Maliny Na Cukrzycę

Liście Rubus idaeus są od wieków powszechnie stosowane jako lekarstwo: na przeziębienia i gorączkę, problemy z sercem i nadciśnienie, zaburzenia jelitowe, niedokrwistość, krwotok miesiączkowy, poranne mdłości w czasie ciąży oraz w celu złagodzenia porodu i zmniejszenia krwotoku poporodowego.

Liście malin zawierają garbniki (pochodne kwasu elagowego) i flawonoidy. Którego ilość jest wyższa niż w jagodach. Objęte są również organiczne kwasy karboksylowe, fenolowe i hydroksybenzoesowe; terpenoidy, glikozydy itp.

Liść maliny należy do roślin farmakopealnych, badania wykazały bezpieczeństwo ego,  [9]a wielu endokrynologów zaleca swoim pacjentom stosowanie liści maliny w cukrzycy typu 2 i cukrzycy ciążowej  [10]- w celu zmniejszenia hipoglikemii i insulinooporności - w postaci wywaru ziołowego, naparu lub herbaty.