Zatrucie pomidorem

Wszyscy wiedzą, że warzywa są niezwykle zdrowe, w tym pomidory. Soczyste pomidory często pojawiają się na naszych stołach: latem - świeże, a zimą - w formie domowej konserwacji. Jednak niewiele osób wie, że zatrucie pomidorami jest dość powszechnym zjawiskiem, które występuje jako powszechne zatrucie pokarmowe. I każda osoba powinna znać wszystkie oznaki patologii, podstawy pierwszej pomocy i środki zapobiegawcze podczas jedzenia tych warzyw. [1]

Epidemiologia

Statystyki pokazują, że w wyniku używania produktów niskiej jakości na świecie co roku choruje co dziesiąta osoba, a ponad 400 tys. Umiera.

Zwiększone ryzyko obserwuje się u dzieci poniżej piątego roku życia: co roku około 125 tysięcy pacjentów pediatrycznych umiera z powodu zatrucia pokarmowego. Najwyższą zachorowalność odnotowuje się w krajach Afryki i Azji Południowo-Wschodniej. [2]

Aż do 30% wszystkich zgonów z powodu zatruć pokarmowych występuje wśród dzieci poniżej 5 roku życia, chociaż ta kategoria pacjentów stanowi tylko 9% całej populacji planety. Przyczynami zatrucia są najczęściej bakterie, wirusy, pasożyty, substancje toksyczne i chemiczne. 

Ryzyko zatrucia jest szczególnie wysokie w regionach o niskich i średnich dochodach i jest związane z niebezpieczną wodą do gotowania, nieodpowiednią higieną i niewłaściwymi warunkami gotowania i przechowywania, brakiem kryteriów bezpieczeństwa żywności lub nieodpowiednią kontrolą jakości.

Nie przeprowadzono specjalnego liczenia liczby zatruć konkretnie pomidorami.

Przyczyny marynowanie pomidorów

Zatrucie pomidorem nie zawsze występuje, ale tylko z pewnych powodów. Ogólnie rzecz biorąc, pomidory są bezpieczne do spożycia, jeśli są odpowiednio uprawiane, konserwowane, przechowywane w normalnych warunkach itp.

Dlaczego ludzie czasami się zatruwają?

• Warzywa, które są traktowane różnymi chemikaliami w celu poprawy / przyspieszenia uprawy, wyeliminowania szkodników owadzich i optymalizacji przechowywania, mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Niektóre odczynniki są wchłaniane przez pomidory, a po spożyciu trafiają do naszego organizmu. Spożycie toksyn w dużych ilościach powoduje poważne zatrucie.
• Bakterie dostają się do przewodu pokarmowego, jeśli pomidory nie są myte przed jedzeniem, najlepiej pod bieżącą wodą.
• Nawet jeśli zjesz dobrze umyte pomidory brudnymi rękami, możesz dostać infekcji jelitowej. Dlatego niezwykle ważne jest umycie rąk przed przygotowaniem jedzenia i przed jedzeniem.
• Zgniłe i zepsute owoce są bardzo niebezpieczne, ponieważ procesom gnilnym towarzyszy rozwój i rozmnażanie różnych patogennych mikroorganizmów. Nawet jeśli odetniesz uszkodzony obszar, zarodniki pleśni mogą pozostać na pozornie zdrowej części pomidora, aw przyszłości spowodować rozwój zatrucia. Zepsute owoce należy bez żalu wyrzucić.
• Niedojrzałe pomidory mogą powodować zatrucie, jeśli zostaną zjedzone na surowo w dużych ilościach. Wynika to z zawartości solaniny, pomidora i likopenu w zielonych owocach. Jednorazowe użycie 5-6 niepoddanych już pomidorów może spowodować dość poważne zatrucie.
• Warzywa w puszkach mogą zostać zatrute, jeśli podczas ich przygotowania nie były przestrzegane zasady konserwacji i pasteryzacji. Na przykład nie można uniknąć zatrucia, jeśli pomidory były źle umyte, uszkodzone lub doszło do naruszenia zasad przechowywania konserw.

Nawet te warzywa, które zostały wyhodowane i przetworzone we wszystkich niezbędnych warunkach, mogą być szkodliwe. Na przykład, jeśli dana osoba ma indywidualną nadwrażliwość na psiankowate, powinna generalnie usunąć pomidory z diety, niezależnie od ich rodzaju i opcji gotowania. [3]

Czynniki ryzyka

Trudno całkowicie uchronić się przed zatruciem pomidorami. Możesz jednak zminimalizować pewne czynniki, które zwiększają ryzyko zatrucia - na przykład przestrzegaj zasad higieny, używaj tylko umytej i przetworzonej żywności itp.

Są pewne grupy osób, które są najbardziej narażone na zatrucie:

• Kobiety w ciąży. W czasie ciąży w ciele kobiety zachodzą zmiany w układzie krążenia i procesy metaboliczne, osłabiona jest odporność, co może zwiększać ryzyko zatrucia.
• Starzy męszczyźni. Z biegiem lat słabnie obrona immunologiczna, pojawia się wiele chorób przewlekłych, co zwiększa podatność organizmu na substancje toksyczne.
• Dzieci poniżej 3-5 lat. Organizm dziecka często nie jest w stanie wytrzymać czynników toksycznych, co wiąże się z wciąż niedoskonałym rozwojem układu odpornościowego i pokarmowego.

Zagrożeni są również pacjenci cierpiący na cukrzycę, przewlekłe patologie przewodu pokarmowego, zaburzenia metaboliczne, a także osoby z niedoborem odporności.

Patogeneza

Jeśli pomidory były prawidłowo uprawiane i przechowywane, osiągnęły dojrzałość i zostały odpowiednio ugotowane zgodnie z zaleceniami sanitarnymi i higienicznymi, to prawie niemożliwe jest ich zatrucie. Jeśli na jakimkolwiek etapie doszło do naruszenia, prawdopodobieństwo zatrucia nie jest wykluczone. Dlaczego tak się stało?

Niekorzystny wpływ na skład warzyw występuje, gdy pola znajdują się w bliskiej odległości od dużych głównych dróg, zakładów chemicznych, składowisk odpadów, osadników itp. Substancje szkodliwe, które wnikają do owoców, przy ich dalszym użytkowaniu mogą powodować poważne zatrucia. Oprócz niekorzystnej sytuacji środowiskowej, negatywny wpływ odnotowuje się podczas obróbki pól i upraw nawozami chemicznymi, środkami do zwalczania szkodników i chwastów.

Podczas jedzenia niedojrzałych, a zwłaszcza ciemnozielonych owoców może wystąpić silne zatrucie z uszkodzeniem układu nerwowego, co jest spowodowane obecnością w takich pomidorach toksycznych substancji niebezpiecznych dla zdrowia - przede wszystkim solaniny.

Solanina jest glukoalkaloidem występującym w często spotykanych zielonych roślinach psiankowatych (m.in. Pomidory, ziemniaki, bakłażany). W pomidorach i bakłażanach stężenie tej substancji zmienia się w zależności od dojrzałości owoców, a w przypadku ziemniaków ważne są warunki i czas przechowywania bulw. Jeśli obecność solaniny w warzywie przekracza 20 mg / 100 g, prawdopodobieństwo zatrucia znacznie wzrasta. [4]

Jednak według statystyk największa liczba zatruć związana jest nie z obecnością solaniny, ale z użyciem niemytych warzyw. Podczas zbierania, transportu, przechowywania na ich powierzchni gromadzą się pomidory, bakterie, wirusy, grzyby, które później stają się przyczyną zatruć.

Objawy marynowanie pomidorów

Pierwsze oznaki zatrucia pomidorami są wykrywane w ciągu 1-2 godzin (czasem nawet 24-48 godzin) po dostaniu się do organizmu czynnika toksycznego lub zakaźnego. Nasilenie i różnorodność obrazu klinicznego zależy od rodzaju zatrucia, jego przyczyny, a także ogólnego stanu zdrowia i wieku pacjenta.

Główne oznaki zatrucia pomidorami to:

• pogorszenie ogólnego stanu zdrowia, osłabienie, utrata apetytu, zawroty głowy;
• biegunka;
• wzrost temperatury;
• ból brzucha (uporczywy lub skurczowy);
• nudności, często z wymiotami;
• zwiększone tworzenie gazu;
• ból głowy, zmiany ciśnienia krwi.

Przy ciężkim zatruciu substancjami neurotoksycznymi można zaobserwować następujące objawy:

• silne zawroty głowy, majaczenie, halucynacje;
• drętwienie kończyn, drżenie palców;
• odwodnienie (przyspieszony oddech i częstość akcji serca, suchość w ustach);
• zmętnienie świadomości;
• spadek napięcia mięśniowego.

Objawy te są charakterystyczne dla infekcji, takiej jak zatrucie jadem kiełbasianym, niebezpieczny stan, który wymaga pilnej pomocy lekarskiej. [5]

Nasilenie obrazu klinicznego zależy bezpośrednio od liczby spożywanych pomidorów. Jeśli pacjent zjadł mało warzyw niskiej jakości, objawy stosunkowo szybko ustępują, a jeśli jest ich dużo, nasila się i komplikuje. [6]

W przypadku ciężkiego zatrucia pewne objawy mogą wystąpić na etapie zdrowienia. Przez długi czas po zatruciu wielu pacjentów nadal martwi się:

• ogólne osłabienie, astenia;
• reakcje wegetatywno-naczyniowe, pocenie się, niestabilna hemodynamika;
• nadwrażliwość przewodu pokarmowego na surowe warzywa i owoce, produkty mleczne;
• zwiększone tworzenie się gazu, niestabilność stolca.

Takie objawy wskazują na zmniejszenie zdolności adaptacyjnych przewodu pokarmowego i mogą prowadzić do rozwoju przewlekłych chorób układu pokarmowego. [7]

Zatrucie zielonymi pomidorami

Pomidory je się nie tylko czerwone, ale także zielone - niedojrzałe. Takie owoce mają specyficzny smak, który lubi wiele osób. Jednak niedojrzałe pomidory zawierają również toksyczne składniki, z których jednym jest dobrze znana solanina, która w dużych dawkach może powodować poważne zatrucia.

Solanina to toksyczny glikoalkaloid, który zapewnia naturalną ochronę owoców przed pleśnią. W procesie dojrzewania warzyw zawartość tej trucizny zmniejsza się, dlatego im jaśniejsze i bardziej czerwone owoce, tym są bezpieczniejsze. Warto zauważyć, że w niskich stężeniach solanina jest nawet użyteczna: wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, działa przeciwwirusowo. Jeśli jednak zjesz 5-6 bogatych zielonych pomidorów, zatrucie jest prawie gwarantowane. [8]

Oprócz solaniny zielone pomidory zawierają również składniki takie jak likopen i pomidor:

• Likopen jest silnym przeciwutleniaczem, który może zapobiegać mutacjom DNA i rozwojowi raka, zapobiegać patologiom soczewek i miażdżycy. Ale przedawkowanie tej substancji jest niebezpieczne pod względem zatrucia. [9]
• Tomatin - aktywny przeciwutleniacz i immunomodulator, jest podstawą słynnego leku kortyzonowego. Nadmierne spożycie pomidora może spowodować poważne zatrucie.

Eksperci wyjaśniają: aby osoba dorosła mogła czerpać korzyści z niedojrzałych pomidorów i nie zatruć się, należy wybierać owoce o jasnozielonym kolorze i spożywać je w ilości nieprzekraczającej 300 g dziennie. Dzieciom nie należy podawać zielonych pomidorów. Podczas obróbki cieplnej znacznie zmniejsza się stężenie substancji niebezpiecznych w warzywach.

Zatrucie świeżymi pomidorami

Pomidory, podobnie jak wiele innych warzyw, są podatne na wiele chorób: grzybiczych, drobnoustrojowych, wirusowych, a także uszkodzenia przez szkodniki owadzie itp. Wiele chorób wynika z niewłaściwego lub niedostatecznego odżywiania roślin podczas wzrostu, niedoboru lub nadmiernego podlewania.

Chorych roślin - na przykład, gdy pojawia się zgnilizna wierzchołkowa - nie zaleca się spożywania. Nawet jeśli brązowa zmiana zostanie starannie odcięta, infekcja może pozostać na pozornie zdrowych częściach warzyw. Jeśli jesz takiego pomidora, osoba może rozwinąć zaburzenia trawienia, zaburzona jest mikroflora jelitowa.

Zatrucie można uzyskać, nawet jeśli zjesz pomidory, które leżały w pobliżu zgniłego okazu, bez uprzedniego ich umycia. Dokładne mycie warzyw i owoców tuż przed jedzeniem jest ważną zasadą zapobiegania zatruciom i zaburzeniom trawienia.

Zatrucie pomidorami w puszkach

W sezonie zimowym pomidory spożywa się głównie w formie konserwowej. Mogą to być marynowane i marynowane pomidory, sałatki pomidorowe, lecho, adjika, ketchup itp. Gospodynie znają wiele przepisów na taką konserwację, które można przechowywać przez długi czas bez utraty smaku. Jednak w niektórych przypadkach takie puste miejsca mogą zostać zatrute. Przyczyny mogą być następujące:

• niedostatecznie umyte i źle wysterylizowane pojemniki do konserwacji;
• użycie połamanych, zgniłych, zepsutych pomidorów, źle umytych warzyw;
• niewłaściwe przygotowanie solanki;
• stosowanie niedostatecznie szczelnych, nieszczelnych pokryw;
• przechowywanie w nieodpowiednich warunkach lub zbyt długie przechowywanie już otwartej puszki.

Pierwsze oznaki zagrożenia zatruciem produktu to:

• obrzęk powieki;
• mętna ciecz w słoiku;
• pojawienie się oznak fermentacji (pienienie, tworzenie się gazu).

Zepsutych pomidorów w puszkach nie należy jeść, należy je wyrzucić.

Zatrucie ogórkami i pomidorami

Toksyczne składniki warzyw są najczęściej reprezentowane przez azotany - sole kwasu azotowego, które wraz z nawozami dostają się do owoców z gleby. Jeśli w glebie nie ma wystarczającej ilości azotu, nie można uzyskać normalnego plonu, ponieważ ten minerał jest odpowiedzialny za tworzenie łodyg i liści roślin.

Jeśli jednak opatrunek wierzchni nie zostanie nałożony na glebę na czas lub w złym dawkowaniu, zawartość azotanów w warzywach przekroczy bezpieczne stężenie.

Zatrucie azotanami ogórkami i pomidorami objawia się następującymi objawami:

• silne zmęczenie, ból głowy;
• zawroty głowy;
• ból brzucha, serce;
• ciemnienie w oczach;
• zaburzenia trawienia.

Zatrucie następuje po przekroczeniu progu bezpiecznej dawki dziennej, która dla osoby dorosłej wynosi 3,7 mg/kg masy ciała, a dla dziecka 0,2 mg/kg masy ciała. Oznacza to, że jeśli warzywa zawierają dużą ilość azotanów, a dana osoba zjadła dużo owoców, ryzyko zatrucia znacznie wzrasta. Zwykle pomidory zawierają stosunkowo niskie stężenie toksycznego związku - około 80-100 mg/kg produktu (dla porównania: arbuzy, melony, buraki mogą gromadzić do 5 tys. Mg soli azotowych).

Komplikacje i konsekwencje

Powikłania na tle zatrucia pomidorami rozwijają się stosunkowo rzadko - głównie u pacjentów z współistniejącymi przewlekłymi patologiami, a także u pacjentów w podeszłym wieku, dzieci, osób o słabej odporności.

Możliwe komplikacje to:

• odwodnienie aż do wystąpienia wstrząsu hipowolemicznego (stan spowodowany zmniejszeniem objętości krwi krążącej z powodu szybkiej utraty płynów);
• ostra niewydolność serca, arytmia;
• zakaźny wstrząs toksyczny, któremu towarzyszy gorączka, zaburzenia świadomości itp.
• opisano zgony spowodowane zatruciem solaniną. [10]

Wśród najrzadszych powikłań wywołanych bezpośrednio przez czynnik chorobotwórczy podczas rozprzestrzeniania się infekcji można wyróżnić zapalenie wyrostka robaczkowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki itp., A także uogólnione zakażenie uporczywą bakteriemią. Takie powikłania są charakterystyczne głównie dla wysokości patologii, w wyniku czego ich objawy są czasami maskowane obrazem samego zatrucia.

Diagnostyka marynowanie pomidorów

Nietrudno podejrzewać zatrucie pomidorami. Istnieje historia używania owoców niskiej jakości lub podejrzanych, po których po kilku godzinach znaleziono następujące oznaki:

• niestrawność (nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia);
• ból żołądka, jelit;
• ogólne zatrucie (osłabienie, gorączka, kołatanie serca, bladość skóry, zimne poty).
• Analizy mogą obejmować:
• badanie bakteriologiczne wymiocin, kału, resztek jedzenia;
• ogólna analiza krwi, moczu;
• biochemiczne badanie krwi, badanie krzepnięcia.

Diagnostyka instrumentalna jest niezbędna do oceny stopnia uszkodzenia narządów wewnętrznych i układów. Być może wyznaczenie takich procedur diagnostycznych jak USG, elektrokardiografia, radiografia, kolonoskopia, gastroduodenoskopia, rezonans magnetyczny lub tomografia komputerowa.

Diagnostyka różnicowa

Bardzo często do prawidłowej diagnozy konieczne jest zaangażowanie specjalistów z różnych dziedzin medycyny do konsultacji - w szczególności gastroenterologa, neuropatologa, chirurga. Jest to konieczne do diagnostyki różnicowej zatrucia innymi patologiami o podobnych objawach:

• ostry atak zapalenia wyrostka robaczkowego ;
• zapalenie opon mózgowych, ostre lub przemijające zaburzenia krążenia w mózgu, krwotok podpajęczynówkowy;
• proces zapalny w trzustce ( zapalenie trzustki );
• proces zapalny w woreczku żółciowym (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• nieżyt żołądka;
• zawał mięśnia sercowego z objawami brzusznymi, rzadziej - kryzys nadciśnieniowy;
• u kobiet - ciąża pozamaciczna , zatrucie ciążowe, skręt torbieli jajnika, zapalenie otrzewnej.

Zatrucie pomidorem należy również odróżnić od zatrucia jadem kiełbasianym , zatrucia grzybami, solami metali ciężkich i związkami chloroorganicznymi. [11]

Po zróżnicowaniu i wyjaśnieniu przyczyn zatrucia lekarz przepisuje leczenie odpowiednie dla konkretnej sytuacji patologicznej.

Leczenie marynowanie pomidorów

Procedury terapeutyczne zatrucia pomidorami najczęściej składają się z następujących etapów:

• pierwsza pomoc;
• dalsze leczenie w domu lub do lekarza.

Kiedy iść do lekarza:

• z nieugiętymi wymiotami, silnym osłabieniem spowodowanym narastającym odwodnieniem organizmu;
• jeśli chodzi o dziecko;
• jeśli następuje wzrost temperatury, drgawki;
• jeśli stan się pogarsza, pojawiają się krwawe wymioty, zażółcenie twardówki, problemy z oddychaniem lub połykaniem;
• jeśli rozwinie się oszołomienie lub omdlenia.

Pierwsza pomoc składa się z następujących środków:

1. Płukanie żołądka. Pacjent powinien wypić 2-4 szklanki wody, następnie ucisnąć podstawę języka i wywołać odruch wymiotny. Mycie odbywa się do momentu pojawienia się czystej wody bez wtrąceń.
2. Oczyszczenie. Jeśli występuje biegunka, nie trzeba jej zatrzymywać, ponieważ sprzyja to naturalnemu oczyszczaniu jelit. Jeśli nie ma opróżniania, można wykonać kilka oczyszczających lewatyw.
3. Odbiór sorbentów. Po zakończeniu poprzednich zabiegów pacjentowi podaje się do wypicia dowolny preparat sorbentowy. Idealnie dopasowane: węgiel biały lub aktywny, Enterosgel, Atoxil itp.
4. Uzupełnianie poziomów płynów w organizmie. Pij dużo płynów. Możesz użyć czystej ciepłej wody, zielonej herbaty, naparu z rumianku, mięty, nagietka, Regidron i innych podobnych roztworów.

Na zalecenie lekarza prowadzącego przepisywane jest leczenie objawowe. W niektórych przypadkach konieczne staje się prowadzenie antybiotykoterapii: leki dobiera się w zależności od rodzaju infekcji. [12]

Dodatkowo istnieje możliwość zastosowania:

• przeciwskurczowe, przeciwbólowe;
• preparaty enzymatyczne;
• środki na wzdęcia i produkcję gazu;
• środki poprawiające jakość mikroflory jelitowej.

Jeśli pacjent ma silne wymioty, a stan zagraża rozwojowi odwodnienia i powikłań, lekarz może przepisać leki przeciwwymiotne.

Odżywianie pacjentów po zatruciu pomidorami powinno być poważnie ograniczone, zgodnie z  tabelą leczenia nr 4 . Pierwszego dnia zaleca się całkowite powstrzymanie się od jedzenia. W miarę normalizacji stanu do diety wprowadzane są śluzowate zupy, kasza ryżowa, buliony warzywne, puree mięsne i rybne, omlet, puree warzywne, świeży twarożek, galaretka, suchy chleb i biszkopty. Przez kilka dni wyklucz mleko, surowe warzywa i owoce, konserwy, kiełbaski, wędliny, przyprawy. Zaleca się delikatną dietę przez 2-4 tygodnie (w zależności od stopnia zatrucia). [13]

Leki

Sugerujemy zapoznanie się z szeregiem leków najczęściej stosowanych w zatruciu pomidorami u dorosłych pacjentów.

• Węgiel aktywny – dostępny w czarnych tabletkach, dostępny bez recepty. Należy do kategorii sorbentów nieselektywnych. Zazwyczaj stosowana dawka to 5-6 tabletek do 4 razy dziennie (do 20-30 g na dawkę), wypić 200-400 ml wody. Przy wielokrotnym stosowaniu lek może powodować zaparcia.
• Mezim forte to tabletki powlekane zawierające enzymy trzustkowe, które normalizują zaburzone przez zatrucie procesy trawienne. Lek ma przeciwwskazania takie jak ostre zapalenie trzustki czy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. O ile lekarz nie zalecił inaczej, Mezim Forte przyjmuje 2-4 tabletki na posiłek. Tabletki pije się bez rozgryzania, popijając odpowiednią ilością wody. Lek jest dobrze tolerowany w każdym wieku. Alergie, wzdęcia są rzadko odnotowywane.
• Cerucal to środek przeciwwymiotny, który można przyjmować doustnie lub domięśniowo. Dorosłym i młodzieży podaje się 1 ampułkę (10 mg substancji czynnej metoklopramid) do 4 razy dziennie. Możliwe skutki uboczne to uczucie zmęczenia, ból głowy, senność, szum w uszach.
• Nifuroxazide – dostępny w postaci kapsułek i saszetek z substancją proszkową, należy do kategorii leków przeciwbakteryjnych. Może powodować reakcje alergiczne, takie jak wysypka, swędzenie, pokrzywka. Nifuroxazide przyjmuje się 1 kapsułkę (200 mg) do 4 razy dziennie, nie dłużej niż jeden tydzień.
• No-shpa to lek drotaweryny, jej pełny analog. Rozluźnia mięśnie gładkie, likwiduje skurcze, a tym samym zmniejsza ból. No-shpu należy przyjmować 1-2 tabletki 2 razy dziennie. Lek jest przeciwwskazany w ciąży i laktacji, niedociśnieniu.

Niezależnie od ciężkości zatrucia, zwłaszcza przy złożonym i długotrwałym przebiegu patologii, zaleca się stosowanie probiotyków (eubiotyków), czyli preparatów żywych bakterii i ich składników poprawiających stan mikroflory jelitowej. Optymalnymi lekami, w zależności od wieku, są Bifiform complex i Bifiform baby, które zażywają odpowiednio 2-3 kapsułki 2-3 razy dziennie i 1 tabletkę do żucia 3 razy dziennie. Czas trwania przyjęcia to 2 tygodnie.

Wszelkie leki i ich kombinacje mogą być wybierane wyłącznie przez lekarza, po wcześniejszym wykluczeniu patologii chirurgicznych i upewnieniu się, że nie ma powikłań. [14]

Leczenie ziołowe

Leki ziołowe mogą być łatwiej dostępne, ponieważ są prawie zawsze pod ręką i można je szybko przygotować. Dlatego zioła lecznicze często stają się rodzajem „pierwszej pomocy” w przypadku zatrucia. Największy efekt obserwuje się przy użyciu takich roślin:

• Szczaw koński: dodać 30 g kłącza szczawiu końskiego do 500 ml wrzącej wody. Piją 1-2 łyki w ciągu dnia.
• Rumianek: suche kwiaty rumianku w ilości 2 łyżki. L. Zalać 1 litrem wrzącej wody, wypić pół szklanki kilka razy w ciągu dnia.
• Mniszek lekarski: liście i kwiaty rośliny w ilości 6 g parzy się w 200 ml wrzącej wody, nalega. Wypij trzy razy przed głównym posiłkiem.
• Mięta: Liście mięty parzone są jak herbata. Pij w ciągu dnia.
• Melissa: zalać 40 g suchej rośliny 500 ml wrzącej wody, nalegać, podzielić na cztery części. Wypij cztery podejścia przed posiłkami.
• Korzeń imbiru: zmiel 10 g kłączy imbiru, zaparzyć w 200 ml wrzącej wody. Pij 1-2 łyżki. L. Co 15 minut.

Oprócz prostych herbat ziołowych można również przyjmować mieszanki ziołowe, które wykazują większy efekt w przywracaniu prawidłowych procesów trawiennych. Najpopularniejsze są następujące przepisy:

• 80 g listków mięty i 20 g centaury zaparzyć w 1 litrze wrzącej wody, nalegać do ostygnięcia, przefiltrować. Pij w ciągu dnia w czterech dawkach, przed posiłkami.
• Równą mieszanką są liście mięty, ziele dziurawca, rumianek, babka lancetowata, rzepik. Wlać 20 g mieszaniny 0,5 l wrzącej wody, nalegać, aż ostygnie, przefiltrować. Pij przez cały dzień.
• Zrób równą mieszankę krwawnika i piołunu. Jedną łyżkę mieszanki wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody, nalega i filtruje. Pij przez cały dzień w 4-5 przyjęciach.

Zapobieganie

Aby uniknąć zatrucia pomidorami, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• staraj się nie stosować lub nie używaj minimalnych ilości nawozów sztucznych podczas uprawy warzyw;
• nie spożywaj niedojrzałych owoców, podejrzanych (nieprzyjemny zapach, nieprzyjemny smak lub uszkodzenia);
• pamiętaj, aby dokładnie opłukać pomidory tuż przed użyciem;
• do konserw wybierz idealne owoce, używaj czystych pojemników, przestrzegaj wszystkich zasad przygotowania i pasteryzacji;
• sprawdź każdy owoc przed zakupem i jedzeniem;
• przed użyciem konserw należy zwrócić uwagę na datę ważności, stan puszki, pokrywki, solanki, smak i zapach pomidora po otwarciu konserwy.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich środków ostrożności, możesz zapobiec prawdopodobieństwu zatrucia i czerpać tylko korzyści z jedzenia warzyw.

Jak uniknąć zatrucia solaniną w zielonych pomidorach?

Zielone pomidory zawierają wiele specyficznych substancji, które zapobiegają przedostawaniu się tlenu do układu krążenia, co może negatywnie wpływać na poziom hemoglobiny i komplikować wątrobę. W rezultacie może rozwinąć się odurzenie.

Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, nie zaleca się używania niedojrzałych owoców bez obróbki cieplnej. Aby zmniejszyć stężenie solaniny i innych szkodliwych składników pomidorów, możesz:

• zalać wrzącą wodą;
• smażyć;
• moczyć w zimnej osolonej wodzie przez kilka godzin, okresowo zmieniając płyn;
• piec lub gulasz.

Surowe niedojrzałe okazy można spożywać, ale w bardzo małych ilościach - nie więcej niż 2-3 małe pomidory dziennie.

Prognoza

Zatrucie pomidorem, o łagodnym lub umiarkowanym nasileniu, w większości przypadków kończy się pełnym wyzdrowieniem. Różne zaburzenia w pracy niektórych narządów i układów mogą stać się niekorzystnymi konsekwencjami, zwłaszcza u dzieci. Na przykład częstym powikłaniem jest naruszenie mikroflory jelitowej, a po zatruciu solaniną możliwe są naruszenia w wątrobie i nerkach. W rzadkich przypadkach, przy ciężkim zatruciu, rozwija się niewydolność wielonarządowa, która wymaga pilnego intensywnego leczenia.

Jeśli zatrucie pomidorem zostanie zarejestrowane u dziecka, musi być ono hospitalizowane na oddziale toksykologicznym lub pediatrycznym szpitala. Stan zagrożenia życia lub stany krytyczne są wskazaniami do przyjęcia na oddział intensywnej terapii. Dla przeważającej liczby pacjentów z niepowikłanym przebiegiem zatrucia rokowanie pozostaje korzystne.