Wśród patologii układu pokarmowego gastroenterolodzy wyróżniają zastoje żółci, które są zespołem wskazującym na zaburzenia w funkcjonowaniu układu wątrobowo-żółciowego: wątroby, która produkuje żółć, pęcherzyka żółciowego (miejsca, w którym żółć ulega większemu zagęszczeniu) lub sieci transportu żółci (przewodów żółciowych wewnątrz- i zewnątrzwątrobowych).