Nadwrażliwość na lateks to nadmierna reakcja układu odpornościowego na rozpuszczalne w wodzie białka zawarte w wyrobach lateksowych (takich jak rękawiczki gumowe, guma koferdamu, prezerwatywy, rurki intubacyjne, cewniki, końcówki do lewatywy z nadmuchiwanym mankietem lateksowym), która prowadzi do pokrzywki, obrzęku naczynioruchowego i wstrząsu anafilaktycznego.