Wrażliwość na lateks jest zbyt widoczny odpowiedź immunologiczną na rozpuszczalnych białek zawartych w obiektach lateksu (takich jak rękawice, kauczuk ślinochron, prezerwatywy, rurki do intubacji, cewników, okrężnicy wskazówek wlewów z nadmuchiwanym lateksu mankietu), które powodują pokrzywki obrzęk naczynioruchowy, anafilaksja.