Truskawki w cukrzycy typu 1 i typu 2

Piękne i soczyste truskawki nie pozostawiają nikogo obojętnym. Przez cały sezon jagodowy staramy się nasycić dojrzałymi, aromatycznymi owocami, ponieważ ten okres jest tak ulotny. A jeśli jedzenie jagód jest dobre dla zdrowych ludzi, to czy truskawki są dozwolone dla diabetyków?

Jakie owoce mogą jeść osoby chore na cukrzycę?

Owoce krzewów jagodowych i drzew owocowych są głównymi dostawcami witamin i składników mineralnych dla organizmu. Dla osób cierpiących na cukrzycę ważne jest, aby takie przydatne związki były dostarczane stale i w wystarczających ilościach. Witaminy obecne w jagodach i miąższu owoców poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego i ułatwiają pracę trzustki. Ponadto wiele z nich pomaga obniżyć lub znormalizować zawartość cukru we krwi, ponieważ dostarczają nową porcję insuliny do układu krążenia.

Spożywanie wystarczającej ilości błonnika jest kolejną koniecznością w przypadku cukrzycy. To błonnik pomaga „wypędzić” „zły” cholesterol z organizmu, stabilizuje poziom cukru i zapobiega rozwojowi otyłości.

Jakie owoce jagodowe są dozwolone dla pacjentów z cukrzycą? Są to borówki, maliny, agrest, porzeczki, a nawet truskawki. Wszystkie wymienione owoce jagodowe mają niski poziom glikemiczny i w odpowiednich ilościach nie zaszkodzą osobie chorej. Nie wolno nam jednak zapominać, że wszelkie produkty roślinne najlepiej spożywać świeże, a nie poddawane obróbce cieplnej. Ponadto nie można do nich dodawać miodu, a zwłaszcza cukru.

Jakie owoce możesz jeść, mając cukrzycę? Do swojej diety możesz dodać jabłka, gruszki, morele, pomarańcze i grejpfruty, kiwi i cytryny. Te owoce nie spowodują znacznego spadku poziomu glukozy, więc nie zaszkodzą osobie z cukrzycą. Oczywiście spożywane ilości powinny pozostać rozsądne, a nawet dozwolone jabłka nie powinny być spożywane w kilogramach.

Czy można jeść truskawki, jeśli ma się cukrzycę typu 1 i 2, cukrzycę ciążową?

Cukrzycę zazwyczaj dzieli się na dwa warianty przebiegu: typ 1, czyli cukrzycę insulinozależną, i typ 2, czyli cukrzycę insulinoniezależną. Patologię insulinozależną nazywano wcześniej „młodzieńczą”, ponieważ dotyka głównie osoby w wieku 20–35 lat. Cukrzycę typu 2 uważa się za bardziej powszechną, ten typ dotyka wiele osób w różnych kategoriach wiekowych.

Zasady odżywiania w przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2 są w większości podobne. Przede wszystkim jest to wykluczenie tzw. szybkich węglowodanów w postaci cukru i słodyczy. Nie można jednak całkowicie zrezygnować z węglowodanów, ponieważ jest to niezbędny składnik prawidłowego metabolizmu. Pacjentom z cukrzycą zaleca się uzupełnianie rezerw glukozy poprzez spożywanie niektórych rodzajów owoców i jagód, w tym truskawek.

Dla niektórych przyszłych matek pilne jest również pytanie, czy truskawki mogą znaleźć się w menu dla diabetyków. Mowa o kobietach, u których zdiagnozowano cukrzycę ciążową - zaburzenie, które pojawia się w czasie ciąży i bezpiecznie znika po urodzeniu dziecka. Przyczyną tego zaburzenia jest spadek wrażliwości struktur komórkowych na insulinę, co tłumaczy się gwałtownym skokiem poziomu hormonów. Po urodzeniu dziecka poziom glukozy we krwi zwykle się stabilizuje, ale istnieje pewne ryzyko, że ciążowa postać choroby przekształci się w pełnoprawną cukrzycę typu 2. Aby zapobiec tej transformacji, bardzo ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Ponadto dieta jest również potrzebna w okresie ciąży, aby nie zaszkodzić ani nie zakłócić wewnątrzmacicznego wzrostu i rozwoju przyszłego dziecka.

Kobiety z cukrzycą ciążową mogą jeść truskawki, ale w małych ilościach, około 400 g dziennie. Bardzo ważne jest, aby owoce były świeże i nie zawierały azotanów ani innych toksycznych substancji, dlatego lepiej wybierać truskawki, które są absolutnie bezpieczne.

Jak widać, truskawki przyniosą korzyści tylko w przypadku cukrzycy, pod warunkiem, że będą spożywane prawidłowo w umiarkowanych ilościach. Nawet zdrowe osoby, które nie cierpią na patologie endokrynologiczne i cukrzycę, nie powinny nadużywać jagód ani włączać do swojej diety niedojrzałych lub podejrzanie wyglądających truskawek.

[ 1 ], [ 2 ]

Truskawki dla osób o wysokiej zawartości cukru

Endokrynolodzy zalecają dodanie truskawek do diety przy wysokim poziomie cukru we krwi, ponieważ jagoda ta zawiera wiele ważnych składników, które są niezbędne dla chorego organizmu. Jakimi korzystnymi właściwościami mogą pochwalić się truskawki w przypadku cukrzycy?

• Wzmacnia układ odpornościowy.
• Poprawia stan naczyń krwionośnych.
• Zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Poprawia właściwości krwi, zapobiega zakrzepom.
• Stabilizuje ciśnienie krwi.

Duży zestaw przeciwutleniaczy obecnych w truskawkach przyspiesza procesy metaboliczne na poziomie komórkowym, zapobiega wewnątrzkomórkowemu gromadzeniu się substancji toksycznych, reguluje poziom cukru. Jeśli regularnie jesz truskawki z cukrzycą, możesz pomóc w zmniejszeniu masy ciała, zoptymalizować pracę jelit i poprawić zdolność wchłaniania błony śluzowej jelita cienkiego.

Ponadto truskawki są silnym środkiem antyseptycznym i przeciwzapalnym. Ta właściwość jest ważna dla pacjentów cierpiących na cukrzycę, ponieważ mają spowolnione procesy regeneracyjne, a nawet niewielkie uszkodzenie tkanek może przekształcić się w długotrwałą, powolną ranę.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Korzyści i szkody wynikające ze spożywania truskawek w przypadku cukrzycy

Ograniczające zmiany w odżywianiu są jednym z obowiązkowych warunków, jakie musi spełniać pacjent z cukrzycą. Truskawki nie znajdują się jednak na liście produktów zakazanych dla diabetyków, ponieważ są bardziej kwaśnymi i mniej słodkimi jagodami, o niskim indeksie glikemicznym.

Istnieją dowody na to, że truskawki mogą pomóc ustabilizować poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jedna mała filiżanka jagód zawiera co najmniej 3 gramy błonnika.

Truskawki są niskokaloryczne i zawierają średnio 45 kcal na 100 g. Po zjedzeniu zaledwie jednej szklanki jagód można uzyskać co najmniej 11 g białka, 12 g węglowodanów i 1 g tłuszczu. Między innymi truskawki mogą „pochwalić się” wysoką zawartością kwasu askorbinowego i foliowego, witamin z grupy B, a także wielu minerałów, w tym magnezu i potasu, fosforu i żelaza, jodu i wapnia, cynku, kobaltu, selenu itp.

Szeroka gama przydatnych składników pozwala chronić organizm na poziomie komórkowym, usprawnić przebieg procesów oksydacyjnych. A wysoka zawartość polifenoli (błonnika pokarmowego) opóźnia wchłanianie glukozy w układzie pokarmowym, co przyczynia się do łagodniejszego i bardziej stopniowego wzrostu poziomu cukru we krwi, bez intensywnych skoków.

W jakich przypadkach należy zachować ostrożność dodając truskawki do diety?

Eksperci nie zalecają spożywania jagód na pusty żołądek, jeśli masz cukrzycę, zwłaszcza jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym, takie jak nadkwaśne zapalenie żołądka, wrzód trawienny lub zapalenie żołądka i dwunastnicy. Należy również zachować ostrożność, jeśli pacjent ma cukrzycę połączoną z kamicą moczową, zapaleniem pęcherza moczowego lub dną moczanową. Ponadto należy wziąć pod uwagę wysoką pojemność alergizującą truskawek: jeśli pacjent cierpi na nadwrażliwość i skłonność do reakcji alergicznych, wskazane jest zminimalizowanie spożycia truskawek.

Poziomki leśne na cukrzycę

Jagoda dzika nie jest mniej smaczna i zdrowa niż jej ogrodowa krewna. W cukrzycy takie składniki jak błonnik pokarmowy zapobiegają wahaniom poziomu cukru we krwi, przyspieszają metabolizm i stymulują eliminację toksyn. Skład biologiczny poziomek dzikich jest dość bogaty: owoce są reprezentowane przez cukry, kwas askorbinowy, pirydoksynę, karoten, tiaminę, pektyny, garbniki i flawonoidy, kwasy organiczne i olejki eteryczne, fitoncydy. Miąższ zawiera również fosforan żelaza, mangan, miedź, chrom i glin.

Niezbędny błonnik i inne przydatne składniki dzikich truskawek łatwo radzą sobie z nieprawidłową równowagą cukru, kontrolują jego nadmiar. Chodzi o to, że w układzie pokarmowym, dzięki błonnikowi pokarmowemu, glukoza traci zdolność łatwego przenikania do krwiobiegu. Dlatego wzrost poziomu cukru następuje powoli, bez gwałtownych zmian.

Zawarte w poziomkach składniki antyoksydacyjne chronią błony komórkowe przed utlenianiem, a właściwości antyseptyczne owoców przyspieszają gojenie się różnych uszkodzeń tkanek, w tym ran i owrzodzeń.

Dla diabetyków zaleca się spożywanie poziomek w ilości 100 g dziennie.

Czym można zastąpić truskawki w przypadku cukrzycy?

Truskawki na cukrzycę należy spożywać jako przekąskę między śniadaniem a obiadem lub obiadem a kolacją. Nie należy jeść jagód rano zamiast śniadania, na pusty żołądek.

Lepiej jeść truskawki świeże, a w żadnym wypadku w postaci dżemu lub konfitury. Jest to zabronione dla diabetyków. Do jagód można dodać 100 ml jogurtu naturalnego lub fermentowanego mleka pieczonego, albo garść zmielonych orzechów.

Ponieważ świeże truskawki nie są dostępne przez cały rok, poza sezonem można je zastąpić innymi jagodami i owocami, na przykład:

• Borówki to kolejna jagoda polecana chorym na cukrzycę (nie tylko owoce, ale również liście rośliny można wykorzystać do leczenia, do sporządzania naparów i herbat ziołowych). Borówki z powodzeniem radzą sobie z korektą równowagi cukru we krwi, co jest odpowiednie dla pacjentów z cukrzycą typu 1 lub 2. Spośród dobroczynnych właściwości jagody można szczególnie wyróżnić następujące:
  • wzmocnienie naczyń krwionośnych (w tym naczyń oka);
  • oczyszczanie skóry;
  • przywrócenie funkcji trzustki;
  • poprawa procesów metabolicznych.

Oprócz witamin i mikroelementów, jagody zawierają glikozydy i substancje ściągające.

• Arbuz - jest dozwolony dla pacjentów z cukrzycą, ale w małych ilościach. Na przykład, dozwolone jest spożywanie 300 g arbuza trzy razy dziennie (okazuje się, że nie więcej niż kilogram dziennie). Nie można jednak zjeść całego kilograma na raz, ponieważ miąższ arbuza ma dość wysoki indeks glikemiczny, co może prowadzić do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. W przypadku cukrzycy zakazane są tzw. monodiety arbuzowe, które są bardzo popularne w sezonie melonowym. Ponadto, wraz z pojawieniem się arbuzów na półkach, należy je wprowadzać do diety stopniowo, zaczynając od 200 g dziennie. Codzienne spożywanie aromatycznego miąższu pomoże poprawić układ trawienny, poprawić metabolizm i wzmocnić układ odpornościowy.
• Wiśnie to smaczne i soczyste jagody, które są polecane do spożycia przez pacjentów cierpiących na cukrzycę typu 1 lub 2. Wiśnie można jeść świeże lub mrożone w celu długoterminowego przechowywania. Skład jagód jest prawdziwie leczniczy:
  • kwas elagowy, który hamuje rozwój komórek rakowych;
  • antocyjanidyny, które usuwają kwas moczowy z organizmu, a także poprawiają produkcję insuliny przez trzustkę;
  • garbniki, które pomagają wzmacniać naczynia krwionośne i poprawiać pracę serca;
  • bogaty skład witamin i minerałów (kwas askorbinowy, fluor, potas, wapń, żelazo, chrom itp.).

Nie zaleca się spożywania więcej niż 100 g wiśni na raz, aby uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Optymalna dzienna liczba posiłków to nie więcej niż trzy razy. Wiśnie i truskawki na cukrzycę w sezonie należy spożywać codziennie, przede wszystkim dlatego, że zawierają substancje, które pomagają zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi. Cukrzyca charakteryzuje się wysoką lepkością krwi i ryzykiem powstawania zakrzepów krwi. Dlatego, aby uniknąć powikłań, konieczne jest włączenie tych owoców do codziennego menu.

• Maliny są szczególnie polecane przy cukrzycy typu 2 - można jeść je świeże, mrożone lub suszone. Maliny zawierają wystarczającą ilość kwasów owocowych, które przyspieszają metabolizm węglowodanów, a tym samym normalizują poziom glukozy we krwi. Oprócz kwasów maliny zawierają błonnik pokarmowy, witaminy (A, E, PP, C), fitosterole, składniki mineralne, cholinę, garbniki, pektyny, olejki eteryczne. Oprócz przyspieszania procesów metabolicznych maliny poprawiają termoregulację i wzmacniają układ odpornościowy. Przy cukrzycy można jeść pół szklanki świeżych malin trzy razy dziennie, lub 1 łyżkę suszonych owoców (można je zaparzyć i pić jak herbatę).

Maliny i truskawki są polecane na cukrzycę przez dietetyków i endokrynologów. Owoce te mają wyraźne działanie antyoksydacyjne i spowalniają procesy patologiczne w organizmie, wspierają i regenerują tkanki - w tym trzustkę, która jest przede wszystkim odpowiedzialna za produkcję insuliny.

• Jabłka nie są tylko dozwolone dla diabetyków, ale również zalecane do spożycia. To jabłka są w stanie utrzymać stabilny poziom cukru we krwi przez długi czas, zapobiegając okresowym „skokom” i spadkom. Ponadto owoce jabłek są optymalnym źródłem pektyny i żelaza. Tylko dla uzyskania efektu terapeutycznego nie należy obierać jabłek, ponieważ zawierają one niezbędne przeciwutleniacze, które pomagają normalizować stan pacjenta z cukrzycą. Wystarczy dobrze opłukać owoce pod bieżącą ciepłą wodą (oczywiście do spożycia lepiej wybierać „swoje” jabłka, a nie produkty z supermarketu, które są traktowane silikonem i innymi środkami).

Truskawki mają doskonałe walory smakowe i aromatyczne. Ponadto są polecane pacjentom cierpiącym na cukrzycę różnego typu. Zarówno świeże, jak i mrożone owoce dostarczają organizmowi niezbędnego błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Badania wykazały, że truskawki dla diabetyków są ważnym naturalnym produktem, który można bezpiecznie włączyć do diety.