Zatrucie arbuzem u dorosłych i dzieci

Smaczny, delikatny miąższ, wiele pożytecznych właściwości: rozpuszcza sole i zapobiega ich odkładaniu, stymuluje odpływ żółci i usuwanie substancji toksycznych z organizmu - taki jest arbuz. Jest bogaty w antyoksydant likopen, kwasy organiczne, witaminy i minerały, niskokaloryczny. Może go jeść prawie każdy, a 2-2,5 kg dziennie, i jest wysoce zalecany przy wielu chorobach.

Charakterystyczny smak arbuza wynika z zawartości średnio- i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, geranialu, ß-jononu i neralu. Jego spożycie wzrosło ze względu na bogaty skład odżywczy i związane z tym korzyści zdrowotne. Jest skuteczny w zmniejszaniu częstości występowania raka, chorób układu krążenia, [ 1 ] cukrzycy i chorób plamki żółtej. Biorąc pod uwagę profil odżywczy, spożycie 100 g arbuza dostarcza 30 kcal. Zawiera prawie 92% wody i 7,55% węglowodanów, z czego 6,2% stanowią cukry, a 0,4% błonnik pokarmowy. Jest wzbogacony o karotenoidy, witaminę C, cytrulinę, karotenoidy i flawonoidy, nie zawiera tłuszczu i cholesterolu, dlatego jest uważany za owoc niskokaloryczny (Leskovar i in., 2004; Bruton i in., 2009). Ponadto arbuz jest bogatym źródłem ß-karotenu, który działa jako przeciwutleniacz i prekursor witaminy A. Oprócz likopenu jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1 i B6, oraz minerałów, takich jak potas i magnez (Huh i in., 2008). Arbuz zawiera związki fenolowe, które są dość porównywalne do związków w innych owocach (Kaur i Kapoor, 2001; Jaskani i in., 2005). [ 2 ]

Jednak zatrucie arbuzem jest stale na ustach wszystkich latem. Takie przypadki zdarzają się dość często. Jak można się zatruć tak cudownym produktem?

Epidemiologia

Dokładne statystyki tego typu zatruć nie są znane, tym bardziej że w okresie letnio-jesiennym azotany można znaleźć nie tylko w arbuzach. Jednak eksperci nadal zauważają, że więcej przypadków zatrucia arbuzami ma miejsce w czerwcu-lipcu, kiedy na półkach pojawiają się wczesne olbrzymie jagody. Ostre bakteryjne zakażenia jelitowe w rozwoju statystycznym są zazwyczaj klasyfikowane według rodzaju patogenu, a nie według produktów, w których zostały znalezione i rozmnożone.

Przyczyny zatrucie arbuzem

Dzieje się tak głównie z powodu naruszenia zasad uprawy, transportu i przechowywania arbuzów. Nie można się zatruć dobrej jakości arbuzem. Zatrucie w większości przypadków następuje z powodu nadmiaru substancji mineralnych kwasu azotowego w nim zawartych, co wynika z faktu, że arbuz jest uprawiany w glebie hojnie nawożonej saletrą. Azotany, które są zawarte w nawozie, są związkami dość neutralnymi. Jednak w organizmie są redukowane do azotynów - silnie toksycznych trucizn, które powodują objawy ostrego zatrucia.

Sole kwasu azotowego występują wszędzie w niewielkich ilościach, także w organizmach żywych i glebie. Są niezbędnym składnikiem procesów metabolicznych, ale ich wykorzystanie często przekracza dopuszczalne normy. Producenci rolni dążą do osiągnięcia swojego celu - zwiększenia plonów. Intensywne nawożenie roślin saletrą sprzyja wcześniejszemu dojrzewaniu owoców. Dlatego najniebezpieczniej jest kupować arbuzy, które pojawiają się na półkach sklepowych na początku lata. Z pewnością uprawia się je na glebach bogato nawożonych. [ 3 ]

Nawet przy umiarkowanym stosowaniu nawozów istnieją czynniki ryzyka gromadzenia się nadmiaru azotanów w produktach rolnych i w organizmie. Pierwszym z nich jest regularne coroczne nawożenie gleby, które wspomaga jej mineralizację, oraz susza. Drugim jest regularne spożywanie arbuzów o umiarkowanej zawartości azotanów przez osoby z niedostateczną aktywnością reduktazy methemoglobiny. Stopniowo rozwija się u nich przewlekłe zatrucie. Zagrożone są niemowlęta i małe dzieci, a także osoby starsze. [ 4 ]

Patogeneza

Patogeneza zatrucia azotanami rozpoczyna się od spożycia bogatego w nawóz arbuza do przewodu pokarmowego. Szybko wchłaniane do krwi azotany są redukowane do azotynów, które reagują z cząsteczkami hemoglobiny. Rozwija się methemoglobinemia: niezdolność krwi do wykonywania jednej ze swoich głównych funkcji - przenoszenia cząsteczek tlenu do narządów i tkanek, co prowadzi do wzrostu niedotlenienia organizmu z następującymi konsekwencjami - rozwojem dystrofii organicznej i tkankowej oraz zmian organicznych na ich tle. [ 5 ], [ 6 ]

Nie tylko azotany mogą powodować zatrucie; arbuz może być pod tym względem czysty, ale i uszkodzony – poobijany, popękany, zgnieciony, przejrzały. W takich przypadkach w słodkim miąższu arbuza zaczynają aktywnie namnażać się patogenne mikroorganizmy. Ponadto patogeny infekcji jelitowych z niedokładnie umytej skórki arbuza lub z nieumytych rąk mogą dostać się na miąższ lub bezpośrednio do ust i spowodować zatrucie. Poważnym czynnikiem ryzyka zachorowania na infekcję jelitową jest przecięcie brudnego arbuza lepkim nożem tuż obok łusek, aby zademonstrować stopień jego dojrzałości. [ 7 ]

Jak długo trwa zatrucie arbuzem? Zależy to od wielu czynników: ilości zjedzonego arbuza, rodzaju substancji toksycznej, wieku i stanu osoby zatrutej. Średnio mijają dwie do sześciu godzin, zanim pojawią się pierwsze objawy zatrucia azotanami; okres inkubacji „chorób brudnych rąk” może trwać kilka godzin i często wynosi dzień lub dłużej, więc czasami zatrucie nie jest już związane ze zjedzeniem arbuza przeciętego brudnym nożem. [ 8 ]

Objawy zatrucie arbuzem

Bez względu na przyczynę zatrucia po zjedzeniu arbuza, pierwsze objawy będą wyglądać jak próby pozbycia się przez organizm toksycznej substancji - nudności i wymioty pojawią się w celu wydalenia nieodpowiedniej zawartości żołądka, biegunka - jako środek oczyszczenia jelit, ból i burczenie w nadbrzuszu i/lub podbrzuszu. Obecność i siła innych objawów zatrucia będzie odpowiadać ilości zjedzonego arbuza i rodzajowi toksycznej substancji w arbuzie.

Objawy zatrucia arbuzem u dorosłych i dzieci nie różnią się zbytnio, po prostu organizm dziecka reaguje na spożycie znacznie mniejszych ilości toksyn. Dlatego zdarzają się sytuacje, gdy wszyscy zjedli arbuza, ale cierpi tylko jedna osoba. Często jest to małe dziecko lub osoba starsza. [ 9 ]

Klasycznym objawom zatrucia pokarmowego (ból brzucha, wymioty i biegunka) zazwyczaj towarzyszą takie objawy jak silne osłabienie, pocenie się, wysoka gorączka, dreszcze, bóle ciała i głowy.

Zatrucie azotanami z arbuza objawia się tak samo jak infekcja bakteryjna, ale przy wysokim poziomie azotanów rozwija się metoglobinemia i niedotlenienie tkanek. Pojawiają się objawy neurologiczne - chory odczuwa zawroty głowy, w uszach dzwoni, porusza się "wzdłuż ściany", skóra blednie, pojawia się sinica, palce rąk i nóg stają się zimne. Chory może skarżyć się na dyskomfort po prawej stronie pod żebrem (w okolicy wątroby), u niektórych osób występuje zażółcenie twardówki oczu i skóry. Staje się senny, może wystąpić dezorientacja, depresja psychiczna lub odwrotnie, można zaobserwować stan nienormalnego pobudzenia. Stan zdrowia staje się coraz gorszy - upośledzona jest funkcja oddechowa i serca, występują omdlenia, może wystąpić śpiączka. [ 10 ]

Rozwój methemoglobinemii można podejrzewać po wyglądzie pacjenta, jego skóra nabiera ziemistego brudno-szarego odcienia, a błony śluzowe stają się ciemnoniebieskie. W łagodnym stopniu mogą nie występować żadne inne wyraźne objawy, poza zwiększonym zmęczeniem, które często nie jest związane ze spożyciem arbuza.

Ponadto czasami rozwija się przewlekłe zatrucie azotanami, którego łagodne objawy to: wzmożone zmęczenie, hipowitaminoza, a w miarę jej narastania – coraz poważniejsze zaburzenia czynności narządów wewnętrznych. Objawy ostrego zatrucia obserwuje się zazwyczaj, gdy stężenie methemoglobiny we krwi wynosi powyżej 15–20%. [ 11 ]

Zatrucie starym arbuzem objawia się objawami wymienionymi powyżej. Jednak określenie „stary” nie jest do końca poprawne. Najwyraźniej oznacza zepsuty owoc – o kwaśnym, zepsutym, wiotkim miąższu. W takim arbuzie już rozmnaża się flora bakteryjna, a jego zjedzenie jest co najmniej nierozsądne – wynik jest z góry przesądzony. Lepiej go wyrzucić.

Zakażenia toksyczne przenoszone drogą pokarmową objawiają się w różny sposób, w zależności od tego, jaki patogen został zjedzony wraz z arbuzem i w którym odcinku przewodu pokarmowego będzie się on namnażał.

W przypadku kolonizacji żołądka (gronkowce, paciorkowce, E. coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella itp.) obserwuje się zespół ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka. Pacjent odczuwa dyskomfort (ciężkość i ból) w nadbrzuszu. Obszar ten reaguje na głęboką palpację nasilonym bólem. Charakterystyczne są nudności i powtarzające się wymioty. [ 12 ]

Proliferacja tych samych patogenów w jelicie cienkim może powodować objawy zespołu ostrego zapalenia jelit. Burczy w żołądku, a skurcze są odczuwalne okresowo w różnych miejscach. Typowa jest silna biegunka. Stolec jest obfity, wodnisty i lekki, często z pianą i grudkami niestrawionego pokarmu.

Bóle spazmatyczne w dolnej części brzucha, częściej po lewej stronie, z towarzyszącym parciem na stolec, częstym parciem na stolec, skąpym stolcem z uczuciem niepełnego opróżnienia jelit świadczą o ostrym zapaleniu jelita grubego. Charakterystyczne są wzdęcia i burczenie. Częstotliwość wizyt w toalecie może sięgać 25 razy na dobę. Stolec jest początkowo obfity i cuchnący, ostatecznie staje się płynny i wodnisty ze śluzem, śladami krwi, a nawet ropą. [ 13 ]

Uszkodzeniom wszystkich odcinków przewodu pokarmowego towarzyszą ogólne objawy zakaźne – gorączka, osłabienie, ból głowy, nasilone w różnym stopniu.

Głównym powikłaniem zapalenia jelit jest odwodnienie.

Zatrucie arbuzem w czasie ciąży

Smaczna olbrzymia jagoda jest przydatna dla kobiet w ciąży, jednak tylko wysokiej jakości, uprawiana w najbardziej naturalnych warunkach, bez wgnieceń i uszkodzeń. Miąższ arbuza zawiera żelazo i kwas foliowy, inne witaminy i mikroelementy niezbędne dla przyszłych matek, pozwala ugasić pragnienie bez powodowania obrzęków, a także - na ustalenie regularnej pracy jelit. Aby zminimalizować możliwość zatrucia arbuzem, kobieta w ciąży powinna starać się przestrzegać prostych zasad profilaktyki opisanych na końcu artykułu. [ 14 ]

Jeśli jednak kobieta w „interesującej” pozycji źle się czuje po zjedzeniu arbuza, nie powinna zwlekać ze zwróceniem się o pomoc lekarską. Zatrucie arbuzem u kobiety w ciąży ma takie same objawy jak u każdego innego. W czasie ciąży jest niebezpieczne dla obu stron. Kobiety w ciąży mogą szybko odwodnić się z powodu częstych wymiotów i biegunki. Kobiety z historią żylaków są narażone na rozwój zakrzepicy jako niepożądanego następstwa niedoboru wody w organizmie. Na tle odwodnienia krew w naczyniach staje się gęstsza, a jej objętość zmniejsza się, co przyczynia się do wzrostu poziomu oksytocyny w niej. Ten hormon peptydowy pobudza do skurczu tkankę mięśni gładkich macicy, zwiększając ryzyko poronienia samoistnego lub przedwczesnego porodu. [ 15 ]

Istnieje niewielkie ryzyko zatrucia wewnątrzmacicznego płodu na skutek przenikania substancji toksycznych (azotany, bakterie) przez barierę łożyskową.

Ze względu na wszystkie te konsekwencje, kobiety w ciąży powinny być wybredne przy wyborze arbuzów i kupować je tylko w sezonie (sierpień-wrzesień).

Zatrucie arbuzem w czasie karmienia piersią

Lepiej dla dziecka, żeby jego karmiąca matka została zatruta starym i kwaśnym arbuzem, czyli w przypadku zwykłego, niezbyt ciężkiego zatrucia pokarmowego można nawet kontynuować karmienie piersią. Patogeny infekcji jelitowych oddziałują na dolne odcinki układu pokarmowego kobiety, a przenikanie samych drobnoustrojów i ich produktów przemiany materii do mleka matki jest uważane za mało prawdopodobne. Dlatego decydującym czynnikiem jest stan karmiącej matki - jeśli jest w stanie karmić, a nie wymaga antybiotykoterapii i hospitalizacji, to dziecko nie jest zagrożone i nie ma potrzeby pozbawiania go naturalnego karmienia. [ 16 ]

Znacznie bardziej niebezpieczne dla dziecka jest zatrucie azotanami arbuza. Sole kwasu azotowego dobrze przenikają do mleka matki. A dzieci w pierwszym roku życia są znacznie bardziej podatne na rozwój methemoglobinemii niż dorośli. Ich endogenny mechanizm regulacyjny jest wciąż niedoskonały. Enzym reduktaza methemoglobiny u niemowląt do czterech miesięcy nie działa jeszcze z pełną wydajnością, do powstawania tego niebezpiecznego związku przyczynia się również mikrobiocenoza jelitowa. Nawet hemoglobina u noworodków jest typu płodowego, która utlenia się znacznie lepiej niż u osoby dorosłej. Dlatego dziecko, zwłaszcza w pierwszych miesiącach życia, może zostać śmiertelnie zatrute azotanami przyjmowanymi z mlekiem matki. [ 17 ], [ 18 ]

Obraz kliniczny zatrucia u niemowląt różni się od objawów u dorosłych. Wymioty i biegunka mogą nie być obserwowane. Dziecko staje się ospałe i senne, może mieć duszności, sinicę i drgawki. [ 19 ], [ 20 ]

Zatrucie arbuzem u dzieci

W wyniku zjedzenia złej jakości arbuza dziecko, podobnie jak osoba dorosła, może doświadczyć objawów zatrucia, których nasilenie zależeć będzie od spożytej ilości, rodzaju zatrucia, wieku dziecka i jego indywidualnej wrażliwości.

Zatrucie pokarmowe najczęściej objawia się bólem brzucha, wymiotami i biegunką, którym towarzyszy osłabienie i ewentualnie wysoka gorączka.

Zatrucie azotanami u małych dzieci będzie dotyczyć przede wszystkim układu krążenia. Będą one miały głównie objawy neurologiczne - osłabienie, senność, zawroty głowy, ból głowy, zaburzenia koordynacji. W ciężkich przypadkach mogą wystąpić drgawki, niewydolność oddechowa i rozwój śpiączki. Typowe objawy zatrucia u małych dzieci mogą być niewyraźne lub nawet nieobecne.

Im starsze dziecko, tym bardziej obraz kliniczny będzie odpowiadał objawom „dorosłym”. [ 21 ]

Jeśli u dziecka w ciągu dwóch do sześciu godzin po zjedzeniu arbuza pojawią się objawy choroby i ulegną pogorszeniu, należy bezzwłocznie zwrócić się po pomoc lekarską.

Komplikacje i konsekwencje

Łagodne zatrucie arbuzem zazwyczaj nie wymaga hospitalizacji i przebiega bez powikłań.

Ciężkie zatrucia, zwłaszcza związane z wysokim poziomem azotanów, mogą być powikłane reakcjami alergicznymi, procesami zapalnymi w wątrobie lub trzustce, odwodnieniem i w rezultacie zaburzeniem niemal każdego rodzaju procesów metabolicznych. Mogą zostać dotknięte wszystkie narządy, zwłaszcza jeśli dana osoba cierpi na przewlekłą chorobę. Zatrucie arbuzem może spowodować jej zaostrzenie. [ 22 ]

Azotyny są silnie toksyczne i rakotwórcze. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] Uszkodzenia w wyniku zatrucia arbuzem dotyczą przede wszystkim układu krążenia, ośrodkowego układu nerwowego i narządów trawiennych. Gdy połowa lub więcej hemoglobiny we krwi ulegnie utlenieniu do methemoglobiny, istnieje duże prawdopodobieństwo śmierci.

Użytkownicy często zadają pytanie: Ile dni trwa zatrucie arbuzem? Ostre objawy – wymioty i biegunka mogą szybko minąć, ale konsekwencje ciężkiego zatrucia mogą pozostać z ofiarą do końca życia w postaci przewlekłej dysfunkcji dowolnego organu. Zależy to od wielu czynników, głównie od agresywności środka zatruwającego (arbuz sam w sobie nie jest toksyczny) i indywidualnych cech organizmu ofiary. [ 26 ]

Diagnostyka zatrucie arbuzem

Aby skutecznie leczyć zatrucie arbuzem, konieczne jest ustalenie, jaki czynnik toksyczny je wywołał. Obowiązkowe są badania krwi - frakcje kliniczne, biochemiczne i hemoglobiny. Doświadczony technik laboratoryjny może już określić methemoglobinemię podczas pobierania krwi - krew nabiera brązowobrązowego odcienia. Posiew kału lub bardziej nowoczesne metody - PCR, immunoenzymatyczne testy pomogą zidentyfikować czynnik wywołujący zakażenie jelitowe.

Ogólna analiza moczu określi, jak funkcjonują nerki. Jeśli podejrzewa się uszkodzenie wątroby, zaleca się wykonanie testów czynności wątroby. W przypadku ciężkiego zatrucia z powikłaniami zaleca się diagnostykę instrumentalną, zgodnie ze wskazaniami. [ 27 ]

Diagnostyka różnicowa

Analizuje się wyniki badań, przeprowadza diagnostykę różnicową. W przypadku zatrucia arbuzem, aby ustalić taktykę leczenia, należy ustalić, co spowodowało objawy kliniczne ostrego zatrucia: zakażenie jelitowe lub zatrucie saletrą.

Leczenie zatrucie arbuzem

Pierwszą pomoc należy udzielić ofierze w domu, gdy pojawią się objawy zatrucia. Najczęściej, przy szybkiej reakcji na pierwsze oznaki kłopotów, można zastosować domowe procedury. Co zrobić w przypadku zatrucia arbuzem? Przede wszystkim należy jak najszybciej usunąć z przewodu pokarmowego resztki niestrawionego arbuza z substancjami toksycznymi. W tym celu należy kilkakrotnie przemyć żołądek, przynajmniej czystą przegotowaną wodą o temperaturze około 30-35ºС. Nie stosuje się zimnej wody, ponieważ istnieje ryzyko skurczu żołądka, podczas gdy ciepła woda sprzyja intensywniejszemu wchłanianiu substancji toksycznych do ścianek żołądka. [ 28 ]

Możesz dodać odrobinę nadmanganianu potasu (przefiltrowany jasnoróżowy roztwór bez kryształków) lub sody oczyszczonej (jedna łyżka na litrowy słoik) do wody. Będą miały działanie antyseptyczne.

Należy wypić dużo płynu na raz, cztery do sześciu szklanek dla osoby dorosłej. Następnie wywołać wymioty i powtarzać zabieg, aż z żołądka zacznie wydobywać się czysta woda. Lepiej nie wykonywać tego zabiegu u małych dzieci. Jest on również przeciwwskazany, jeśli ofiara jest w stanie półomdlenia.

Lewatywa pomoże oczyścić dolne jelita, wykonuje się ją jednak, jeśli nie występuje biegunka. [ 29 ]

Co wziąć na zatrucie arbuzem? Po oczyszczeniu żołądka i jelit ofiara otrzymuje leki wiążące substancje toksyczne (enterosorbenty).

Każda domowa apteczka zwykle zawiera węgiel aktywowany. To najbardziej prymitywny sorbent. Pochłania wszystko - zarówno substancje pożyteczne, jak i toksyczne. Jeśli jednak w apteczce nie ma niczego innego, to też się nada. Przyjmuje się go w ilości jednej tabletki na dziesięć kilogramów wagi ofiary. Aby uzyskać większy efekt, zaleca się rozkruszyć tabletki i wymieszać je z niewielką ilością wody, a następnie wypić zawiesinę węgla.

Bardziej nowoczesne produkty z tej grupy Enterosgel, Atoxil, Polysorb bazują na krzemie. Pochłaniają substancje toksyczne, drobnoustroje chorobotwórcze i produkty ich przemiany materii z treści żołądka i jelit. Ponadto wchłanianie następuje z krwi - cząsteczki leku wiążą się z cząsteczkami substancji toksycznych przez błony nabłonka kosmkowego błony śluzowej jelit. Enterosgel to kwas metylokrzemowy w postaci hydrożelu, całkowicie gotowy do użycia. Atoxil i Polysorb produkowane są w postaci silnie rozproszonego proszku dwutlenku krzemu, z którego poprzez rozcieńczenie go wodą sporządza się galaretowatą zawiesinę. Hydrożel ma działanie otulające, chroniąc przewód pokarmowy przed substancjami agresywnymi, nie hamuje korzystnej mikroflory, pomaga przywrócić napięcie mięśni gładkich i normalizuje perystaltykę. Wchłonięte substancje toksyczne i sam hydrożel są wydalane z organizmu z kałem. Sorbenty nie przenikają do krwiobiegu ogólnoustrojowego. Nie mają praktycznie żadnych przeciwwskazań ani skutków ubocznych. [ 30 ]

Jeśli objawem zatrucia jest głównie biegunka, można zastosować środek taki jak Smecta. Substancją czynną leku jest podwójna (glinowo-magnezowa) sól kwasu krzemowego, która działa jako enterosorbent, wzmacnia funkcję barierową błony śluzowej przewodu pokarmowego i zapobiega zaburzeniom równowagi wodno-elektrolitowej. Lek jest dostępny w postaci proszku do sporządzania zawiesiny bezpośrednio przed użyciem.

Ofiara musi pić dużo czystej wody. W przypadku częstych wymiotów i silnej biegunki może być konieczna terapia nawadniająca. W takich przypadkach stosuje się Regidron, który zawiera sól kuchenną, glukozę, sole sodu i potasu. Torebkę rozpuszcza się w litrze przegotowanej wody i podaje pacjentowi do wypicia po każdej utracie płynu.

Osoba, która w ostrym okresie zatrucia straciła dużo płynów i elektrolitów, powinna dobrze się odżywiać w okresie rekonwalescencji. Jej dieta powinna zawierać różnorodne produkty spożywcze, w tym wszystkie niezbędne witaminy i minerały. Specjalna dieta po zatruciu arbuzem nie jest wymagana, choć należy przestrzegać zasad żywienia frakcyjnego (jeść małe porcje i często), unikać tłustych, smażonych potraw, dużej ilości słodyczy i świeżych wypieków. W przypadku powikłań ze strony narządów wewnętrznych lekarz prowadzący indywidualnie zaleci, jaką dietę stosować. Przykładowo, jeśli dotknięte są nerki, zaleca się spożywanie niesolonych pokarmów, w przypadku uszkodzenia wątroby zaleca się stosowanie tabeli nr 5. [31 ]

W łagodnych przypadkach zatrucia arbuzem pomocne może być leczenie domowe. Jeśli jednak detoksykacja domowa nie przynosi ulgi, konieczne jest zwrócenie się o pomoc do specjalisty. Pacjent może wymagać resuscytacji mającej na celu zapewnienie funkcji oddechowych i sercowych, terapii wspomagającej funkcje wątroby i nerek oraz krążenie krwi. W przypadku zatrucia azotanami i poważnych objawów niedotlenienia (poziom methemoglobiny we krwi wynosi około 30%) może być wymagana terapia odtrutką. Jest ona przeprowadzana w warunkach szpitalnych poprzez dożylne podanie chlorku metylotioniny.

Stosuje się również duże dawki kwasu askorbinowego, podawane dożylnie w szpitalach.

Leczenie jest objawowe, a jego taktyka zależy wyłącznie od stanu chorego.

Płukanie żołądka jest główną procedurą pierwszej pomocy, którą jednogłośnie zalecają wszystkie gałęzie medycyny - zarówno ludowej, jak i homeopatycznej. Ponadto stosuje się tę samą czystą wodę lub roztwory sody, nadmanganianu potasu lub soli. Sam roztwór soli u wielu osób wywołuje odruch wymiotny. Nie ma potrzeby nawet wywoływania wymiotów. W celu oczyszczenia dolnych jelit aktywnie stosuje się lewatywy. Roztwór sporządza się w proporcjach - łyżka zwykłej soli stołowej lub morskiej na litr wody o temperaturze ciała.

Tradycyjne leczenie zatruć rozpoczyna się po przemyciu żołądka. Napój cynamonowy jest uważany za odtrutkę na trujące substancje azotowe. Przyrządza się go w następujący sposób: 3-4 laski cynamonu zalewa się wodą (500 ml), doprowadza do wrzenia i gotuje przez około pięć minut. Następnie wywar lekko schładza (3-5 minut) i filtruje. Pić, gdy jest jeszcze ciepły, w dwóch lub trzech dawkach.

Tradycyjni uzdrowiciele zalecają, aby w przypadku zatrucia nie leżeć płasko, lecz poruszać się. Po umyciu żołądka i jelit wchłonięte substancje toksyczne są wydalane również przez skórę. Ruch stymuluje tę drogę wydalania, ponadto do detoksykacji stosuje się mokre nacieranie, kąpiele, prysznice, wizyty w łaźni i saunie. Oczywiście, jeśli pacjent jest w stanie półomdlenia, to nie należy uciekać się do takich metod leczenia. [ 32 ]

Rehydratację można przeprowadzić przy użyciu roztworu przygotowanego ze zwykłej soli kuchennej (3 g) i cukru (18 g), rozcieńczonych w litrze wody.

W fazie rekonwalescencji stosuje się leczenie ziołowe. Ofiara otrzymuje do picia wywar z korzenia kozłka lekarskiego, mieszankę krwawnika i piołunu, korzenie szczawiu końskiego, napary z kwiatów rumianku, tataraku lub nasion kopru. Do naparów i wywarów można dodać łyżeczkę miodu.

Po zatruciu chory powinien dużo pić – czystą wodę, herbatę: imbirową, zieloną, czarną, ale lepiej powstrzymać się od jedzenia przez pierwszy dzień, a następnie przejść na delikatną dietę (dania płynne, śluzowate kasze).

Po płukaniu żołądka można stosować preparaty homeopatyczne, które pomogą zneutralizować niepożądane skutki zatrucia arbuzem i dość szybko postawić ofiarę na nogi. Głównym lekarstwem na zatrucie bakteryjne jest Arsenicum album, stosuje się również Nux vomica i China. W przypadku zatrucia azotanami ich eliminację można przyspieszyć stosując preparaty Acidum nitricum, Argentum nitricum, Kalium nitricum.

Kompleksowe preparaty homeopatyczne Nux Vomica Gomacord, Gastricumel, Galium Heel, Coenzyme compositum mogą pomóc organizmowi szybciej poradzić sobie z zatruciem i uniknąć powikłań ze strony układu trawiennego, krwionośnego i nerwowego.

Oczywiście, skuteczność środków homeopatycznych będzie zapewniona, gdy lek przepisze lekarz znający zasady ich działania.

Zapobieganie

Arbuzy to rośliny, które dobrze wchłaniają nawozy z gleby. Dlatego należy je kupować i jeść tylko w sezonie, czyli w sierpniu-wrześniu. Trzeba wybierać dojrzałe arbuzy, bez wgnieceń, z nieuszkodzoną skórką. Powinna być jędrna, nie matowa, ale błyszcząca, mocna (trudno ją przebić paznokciem). Po opukaniu w skórkę arbuza powinien być słyszalny głuchy dźwięk. Miejsce, w którym arbuz leżał na ziemi, jest żółte u dojrzałego owocu, a nie białe. Kupując, nie określaj dojrzałości przez cięcie, wiąże się to z ryzykiem zatrucia.

W domu skórkę arbuza należy dokładnie umyć mydłem, osuszyć i dopiero wtedy pokroić. Pokrojony arbuz nie powinien zawierać gęstych żółtych żyłek, ponieważ nagromadziły się w nich azotany. Nie należy zjadać plasterka arbuza aż do zielonej skórki, należy zostawić na nim odrobinę różowego miąższu. To właśnie pod skórką gromadzi się najwięcej związków azotowych.

Zaleca się zmielić kawałek arbuza w szklance z wodą. Nie powinien on stać się różowy. Jeśli arbuz jest normalny, woda po prostu stanie się mętna-biaława.

Nie zaleca się mieszania go z innymi produktami. Dietetycy twierdzą, że arbuza należy jeść oddzielnie i zachować odstęp około godziny przed spożyciem innych produktów.

Kobiety w ciąży, matki karmiące piersią i osoby starsze powinny zachować umiar w spożywaniu arbuza, a dzieci również powinny spożywać go w ograniczonych ilościach.

Prognoza

W zdecydowanej większości przypadków ludzie nie umierają z powodu zatrucia arbuzem; co więcej, takie problemy często leczy się w domu, co ułatwiają nowoczesne leki enterosorbentowe. Wczesne leczenie w placówce medycznej w ciężkich przypadkach zatrucia pozwala również uratować życie ofiar. Niemniej jednak trzeba być trochę ostrożnym z tą smaczną i zdrową olbrzymią jagodą.