Zatrucie solą spożywczą

Sól jest białym proszkiem o charakterystycznym słonym smaku. Jest to dobrze znany związek chemiczny, który jest reprezentowany przez jony sodu i chloru. Ma zdolność reagowania w organizmie człowieka i wywoływania różnych reakcji. Często powoduje zatrucia. W wyniku reakcji mogą powstawać nowe substancje, jony, które nie zawsze mają korzystne dla organizmu właściwości. Substancja jest niebezpieczna nie tylko dla ludzi, ale również dla zwierząt w dużych ilościach. Jednak bez niej normalne funkcjonowanie organizmu jest również niemożliwe.

Główną właściwością jest zdolność wiązania wody. Zachodzi reakcja chemiczna, której towarzyszy powstawanie jonów sodu. Duże nagromadzenie jonów sodu w organizmie zaburza równowagę wodną krwi. Ma to negatywne konsekwencje dla całego organizmu. Zaburzone zostają główne procesy metaboliczne i parametry biochemiczne. Pojawia się zatrzymanie płynów w tkankach, rozwija się ich obrzęk. Niebezpieczeństwo polega również na tym, że dochodzi do aktywnego wypierania soli potasowych z erytrocytów. Pociąga to za sobą naruszenie stanu nerwowego i endokrynologicznego, zaburzona jest regulacja podstawowych funkcji.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Objawy zatrucie solą

Objawia się bólem żołądka i jelit. Niebezpieczeństwo zatrucia polega na tym, że sól zatrzymuje płyny w organizmie, w wyniku czego zostaje zaburzona równowaga wodno-solna, zaburzone zostają normalne wskaźniki biochemiczne. Konsekwencją jest silny obrzęk tkanek i narządów wewnętrznych.

Drugim negatywnym skutkiem soli dla organizmu jest to, że nadmierne gromadzenie soli prowadzi do zaburzenia normalnego trawienia. Ściany żołądka i jelit stają się podrażnione, ciśnienie osmotyczne krwi wzrasta, a ciśnienie krwi w naczyniach ulega zmianie. Powoduje to dodatkowe obciążenie serca, nerek i wątroby.

Komplikacje i konsekwencje

Nie tylko ostre, ale i przewlekłe zatrucie solą jest niebezpieczne, podczas którego zaburzone zostają procesy metaboliczne, a ciśnienie krwi systematycznie wzrasta. Kończy się to rozwojem przewlekłego nadciśnienia. Najgroźniejszym powikłaniem tej choroby jest udar mózgu, zawał mięśnia sercowego. Nadmierne gromadzenie się soli w organizmie może prowadzić do rozwoju osteoporozy, a nawet raka żołądka. Ponadto znacznie wzrasta ciśnienie śródgałkowe, co prowadzi do różnych patologii oczu i pogorszenia widzenia.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diagnostyka zatrucie solą

Diagnoza jest dość prosta. Stawia się ją na podstawie wywiadu i obrazu klinicznego. Zazwyczaj nie są potrzebne dodatkowe badania. W rzadkich przypadkach zleca się badania laboratoryjne w celu potwierdzenia diagnozy.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Leczenie zatrucie solą

Istotą leczenia jest przepisanie środków mających na celu neutralizację soli, jej usunięcie z organizmu. Wykonuje się płukanie żołądka, stosuje się sorbenty. Zaleca się picie dużej ilości płynów. Prowadzi się leczenie objawowe i wspomagające. Ważnym elementem leczenia jest włączenie do diety mleka, środków homeopatycznych i wywarów ziołowych.Chlorek wapnia lub glukonian wapnia jest koniecznie podawany dożylnie. W przypadku dysfunkcji serca zaleca się leczenie kofeiną i innymi lekami.

Pierwsza pomoc polega na podaniu osobie dużej ilości wody do picia. To usunie objawy odwodnienia. Należy wywołać wymioty, co pomoże pozbyć się skutków zatrucia, wyeliminuje nadmiar soli z organizmu i zapobiegnie jej dalszemu wchłanianiu. Następnie należy przepłukać żołądek. Należy to zrobić w placówce medycznej, więc gdy pojawią się pierwsze objawy zatrucia, należy jak najszybciej wezwać karetkę. Do przemywania stosuje się różne leki i lekki roztwór manganu.

Następnie ofiarę kładzie się, przykrywa ciepłem i podaje się jej do wypicia środek osłaniający, który przywróci błony śluzowe i zapobiegnie dalszemu wchłanianiu soli. Kisiel, wywar owsiany, mleko i surowe jajko są dobre. W razie potrzeby przepisuje się sorbenty i stosuje się terapię wspomagającą i regenerującą. Przez około 3-4 dni należy całkowicie odsolić jedzenie. Należy przestrzegać ścisłej diety.

Zapobieganie

Aby uniknąć zatrucia, nie należy nadużywać soli. Kobiety powinny zwrócić na to szczególną uwagę w czasie ciąży, ponieważ wrażliwość na sól i inne substancje chemiczne maleje. Dlatego kobiety w ciąży często przesolają jedzenie, co jest przyczyną wielu patologii, od obrzęków po ciężką gestozę i przedwczesny poród.

[ 16 ], [ 17 ]